美食，永遠最能聚集人心，餐桌，也是最好的交誼地方。本著這個理念，年紀輕輕，沒有餐飲經驗的Nicholas毅然開始了Klesis Café 。一開始是在八打靈區的玻璃小屋，鄰近大專學府、顧客群也以年輕學生為主。後來搬到吉隆坡的一個小區，大街是熱鬧的傳統菜市場、舊式茶餐室，Klesis Café 就安靜的隱身在喧嘩的後方。
4月份封面人物 Nicholas 的父親一手打造福音戒毒中心，幫助很多【過來人】戒除毒癮，找到新生；作為兒子，從小看著本來沒有希望的癮君子，因為認識了耶穌生命得到改變，Nicholas 在中學時期就立定志向，要從事慈善工作、為社會出一份力。一位台灣的社會企業教授提醒他：慈善事業可以一個企業為基本，企業采用商業模式進行運作，利潤用於投放在慈善工作。而餐廳就結合了企業、傳福音及服事，并可永續經營而不是一次性的籌款。Nicholas召集幾位有心人，開始了Klesis Café。
餐廳經歷過搬遷、封城，一步一步跨過，來到第5年，Nicholas 決心來個大改革；之前搬遷到新址，資金有限，沒有投資太多在裝修，現在將原來白色的牆面漆上灰色；再擺上小盆栽，整個Café 的氛圍就營造起來了；Nicholas 也和這個社區的住戶成了朋友，當中有一位插畫師，更受邀為柬埔寨旅游局繪宣傳畫作！Nicholas 慷慨的借出 Cafe 展示他的作品。
菜單也做了很大改革：原先以Nicholas 太太Katherine 主打健康餐飲，后第二個孩子出世，二人一致認爲孩子需要親自帶，於是Katherine 回歸家庭，Nicholas 另聘厨師，建立新的團隊，也推出全新菜單！
健康美食是Klesis Café 的中心理念，當然會繼續保留，不過同時也多加了一些比較大衆化的美食，讓客人有不同的選擇：首推Nasi Lemak 椰漿飯，米飯以椰漿、紅葱頭、香葉煮成，還下了姜呢！靈魂是Sambal 醬，用了5公斤，6、7種的材料，加上椰糖，慢火人手煸炒，一刻也不能放手，不然就會焦掉。難怪成爲招牌菜，更受國際品牌汽車公司青睞，在展會的自助餐單中特別强調他們家的Sambal 醬is a must！
泰式醬意大利麵也是新嘗試的自家食譜，以泰式辣椒醬為主調，加入薑花、柚子葉、切碎的香茅顆粒，油炸帶殼老虎蝦，將蝦子的鮮味完全激發出來，口感非常飽滿豐富！
輕食餐單有Quesadilla , 脆皮玉米餅的夾層内，先塗上一層番茄醬、然後鋪上芝士片、鷄胸肉、香腸、爽脆洋葱、燈籠椒絲及酸黃瓜，既有香脆外層，也有濕潤内餡，味道清新，果然是下午茶首選！
Nicholas 太太親手烘焙的Brownie采用premium 級別的 黑巧 ，切成塊狀混入，加熱后巧克力會溶解，配上清新的香草雪糕，呈現不同層次。
大熱天氣，來一杯花茶吧！清香菊花，不加糖，甜度來自甜菊葉，健康又好喝！
Affogato可選咖啡或綠茶，打卡之選!
曾經遇過老闆不願厨師出鏡，Nicholas 卻堅持他們是一個團隊、一起努力、一起分享！
Klesis Cafe
地址| 17, Jalan Hujan Emas 8, Taman OUG, Kuala Lumpur, Malaysia
Facebook & Instagram | Klesis Cafe
電話| 012-388 8419
圖片來源| FB@ Klesis Cafe
