HENRY位於尖沙咀Rosewood酒店，是由英國總廚 Nathan Green掌舵的全新美式扒房和煙燻房。餐廳裝潢高雅，用上了皮革座椅、黃銅擺設、煙燻玻璃，以及大理石吧台，別具氣派。

總廚的靈感來自美國南部的傳統美式燒烤扒房，餐廳配備明火焗爐和炭烤爐，肉類專門店設有世界級肉類存放櫃，是肉食愛好者必到的地方！

前菜共有四款：法式醬糜（Butcher’s Shop Terrine)、路易蟹肉（Crab Louie）、煙熏牛肉他他（Clod Smoked Steak Tartare）及 北海道帶子刺身配虎蝦（Raw Hokkaido Scallop & Blue Prawn）。這款法式醬糜（Butcher’s Shop Terrine)配車厘子、桃酸辣醬及醃黃瓜。

路易蟹肉（Crab Louie）配蕃茄及片狀的蘆筍，鮮味十足。

煙熏牛肉他他（Clod Smoked Steak Tartare）配蛋黃及多士。

北海道帶子刺身配虎蝦（Raw Hokkaido Scallop & Blue Prawn）配以紅胡椒、薑及青檸。

HENRY的肉類專門店供應來自美國44 Farms的 Texas Whisky and Ash-aged Beef，備有T骨或Porterhouse牛扒以供選擇。

兩款黑安格斯牛肉均於Woodford Reserve波本威士忌及梣木中熟成90天，加上自家炮製的醬汁豐富了牛肉的味道。

另一款牛肉來自加州布勞利的 Brandt Ranch 牧場，Brandt家族自90年代起已專注飼養100％的純種荷斯坦牛。這次嘗試了Tomahawk 的部位，即肉眼扒連骨，肉質較軟，油脂豐富。

主菜方面，有7 Pepper Beef Brisket配燒烤醬，肉質柔嫩且多汁，還有各款配菜供客人選擇。

最後有兩款甜品，朱古力心太軟（Chocolate Fondant）配牛奶雪糕及超吸睛的焗火焰雪山（Baked Alaska），內有花生雪糕、香蕉及濃縮牛奶。

HENRY

地址：尖沙咀梳士巴利道18號香港瑰麗酒店5樓

電話：38918732

營業時間：星期二至六18:00 – 22:30