走進馬來西亞各州屬的大型商場，幾乎都能看見他們餐廳的踪影。紅彤彤的招牌及融合中國古典色彩宮廷元素的中式餐廳，在商場各樣的店舖裡顯得特別喜慶，與其他餐廳相較更是獨樹一格。這便是馬來西亞著名連鎖餐飲集團《籠的傳人》的餐廳。

《籠的傳人》餐廳集團在短短的數年內，開設多家分店，反應熱烈；目前，籠的傳人一共有二十一家遍布全馬的分店。他們打破傳統，以中式快餐的概念設立了籠的傳人-拉麵小籠包(Dragon-i)、籠的傳人-正宗北京烤鴨(Dragon-I Peking Duck)、馬來西亞首間籠的傳人-米線生煎包((Dragon-I Mi Xian Pan Fried Dumpling) 以及香港粥面家(Canton-i)。

2004年，《籠的傳人》飲食集團創辦人拿督葉仲恆將上海拉麵小籠包引進大馬，成功在餐飲界打響名堂。身為獨生子的他，從小就下廚幫母親做飯，培養了他對烹調美食的興趣。於是他和其他三位股東集資創業，著名的《籠的傳人》餐廳就此誕生。

首家《籠的傳人》餐廳,開設於吉隆坡谷中城商場。 餐廳以豐富多彩的上海菜系、四川菜系、北京菜系和蘭州菜繫起家成名。這裡的上海菜系, 乃是他們經過多年的研究和探索方才取得的豐碩成果, 力求經典傳統之餘, 價格也大眾化。

上海小龍包乃是《籠的傳人》的鎮店之寶。幾乎所有食客到訪，桌上都會出現一到兩籠的小籠包。這也是《籠的傳人》餐廳名字由來典故。上海小籠包是中國著名的蒸籠名點, 故取其字形為餐廳命名。

小籠包皮薄很容易就咬開了！晶瑩剔透的外皮，香味撲鼻的內陷。 一口咬下，還有會爆醬的湯汁，而且很鮮甜，裡面的餡料味道也鮮美。實在太好吃了！

除了上海菜系，在《籠的傳人》還可以找到四川菜系、北京菜系和蘭州菜系的料理。著名的蘭州拉麵，也是在店裡非吃不可的麵條料理。

餐廳裡掌廚的，都是來自中國各省各地的名廚,每道佳餚均以最上等及最新鮮的材料烹製而成,確保色香味俱全。

適逢One Utama【籠的傳人】分行正式翻新重新開業一星期，小編有機會來此一飽口福。這家分行主打北京馳名的北京烤鴨。最特別的是他們是全馬首家用開放式明火掛爐的方式烤鴨，再以果木為燻烤。薄薄的焦脆外皮帶有光澤，吃下去肉質多汁嫩滑，口感酥而不膩！真的是很棒！

這道北京烤鴨分成好幾個不同的吃法，就包括有鴨腿肉、焦脆的鴨皮沾糖吃，荷葉餅包著自製京醬、蜜瓜條、青瓜絲、蔥絲、鴨胸肉一起吃等等～非常的有特色！

還有一道淮揚名菜“文思豆腐羹”，由師傅在數分鐘內把嫩豆腐以批刀橫切、豎切成粗細均一根根像髮絲般幼細的豆腐絲，把切好的豆腐放入湯中，散開的豆腐絲，看起來美美噠~且味道清甜爽滑！

除此之外，其他推薦美食有寶塔扣肉花包、上湯參茸燉繡球、乾煸紅袍清遠雞、蜂蜜白果山藥、椰皇牛油果露等等全部都非常好吃訥！

“開放式”廚房概念在所有籠的傳人餐廳，開放式廚房的概念，讓所有在餐廳用餐的顧客，都可以一睹廚師大展高超技藝的風采，讓人目不暇接，各自精彩。除此以外，開放廚房的作業方式，也可以讓顧客們，對廚房的高度清潔和衛生條件，一覽無餘，安全信心倍增。

“我要做到提到籠的傳人，除了想到小籠包，也想到我們的服務。”在堅守食材品質上，拿督葉仲恆要求不能為了節省成本而罔顧品質，更不能縮減食材分量或以次級原料替代，因為食品安全是餐廳最看重的一環。除了高品質的食材料理，也要提供完善服務，才能讓客戶有物價所值的感覺。

雖然餐廳裡常常客滿，不過上菜的時間只需在點菜後等候十分鐘左右，給他們一個贊啦~

近10年，深知香港飲食文化的博採眾長、融會貫通，香港人對吃的熱情洋溢，《籠的傳人》也積極的向香港飲食文化取經。同是香港馬來西亞總商會副會長的拿督葉仲恆的創辦人，更是通過香港平台引進香港師傅，食材、設計等等資源。

於此，他們更找來2017年香港TVB最佳女主據唐詩詠小姐擔任品牌大使。足以見得《籠的傳人》想要將中華美食發揚光大的決心。更想透過此平台進軍香港和中國市場。

開業至今，餐廳幾乎都高朋滿座，便是食客對於《籠的傳人》從食物品質到環境最佳的肯定。在這裡，食客吃的不僅是一道道的美食，更是一種生活文化與藝術。

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