唯港薈向來以多國廚師烹調多元化美食及多個開放式廚房而聞名的自助餐廳The Market，由2024年5月1日起至6月30日期間，首次隆重推出矜貴的「阿拉斯加帝王蟹宴」自助餐。廚藝非凡的廚師團隊以多國地道烹調手法，製作出多款以阿拉斯加帝王蟹入饌的不同國家風味的佳餚；超過10款不同帝王蟹菜式於午市、晚市輪流供應。餐廳悉心佈置原隻阿拉斯加帝王蟹展示攤位，滿足食客打卡的無窮欲望。於5月11日至12日母親節期間，每位食客更可享桃膠燕窩北海道牛奶布甸乙客。
唯港薈行政總廚何偉誠 (Danny) 嚴選來自阿拉斯加的帝王蟹，肉質肥美，富有深海天然海水的鹹鮮。阿拉斯加帝王蟹比一般蟹種體積龐大，品嘗阿拉斯加蟹時最令人期待的必然是其又長又粗的鮮味蟹腳。有見及此，Danny 師傅帶領廚師團隊特別首次為The Market客人於自助餐桌帶來即席燒烤的鹽燒阿拉斯加蟹腳，客人經過自助餐區域時更能聞到陣陣燒海鮮香氣，令人垂涎三尺；燒烤攤位更會輪流供應蒜蓉焗阿拉斯加蟹腳，令人一試難忘。此外，自助餐由冷盤至熱葷，亦有不少以矜貴帝王蟹入的菜式，包括新加坡辣椒醬炒阿拉斯加蟹腳和新加坡黑胡椒炒阿拉斯加蟹。總廚特意參照來自著名新加坡餐廳的炒蟹食譜，利用酸酸甜甜的辣椒醬和椒香撲鼻的黑胡椒，炮製出這兩款富有傳統正宗風味的熱炒菜式，滋味誘人，絕對是今次自助蟹宴的焦點。芝士阿拉斯加蟹伊面、甜米酒蒸阿拉斯加蟹腳配香滑豆腐、泰式阿拉斯加蟹腳粉絲等不同風味的菜式，海鮮愛好者亦絕不能錯過！
冷盤菜式以陳年花雕浸阿拉斯加蟹腳作主打，陳年花雕酒的甘甜為肥美蟹肉帶來滿滿的中式傳統風味。還有阿拉斯加蟹肉青芒果沙律和阿拉斯加蟹肉牛油果沙律作為自助餐的前菜，令人胃口大開！無限量供應的新鮮三文魚籽，口感爽脆，光澤亮麗，入口充滿濃郁的魚鮮，讓食客頓時大感滿足！於5月11日至12日母親節期間，晚市時段將期間限定於自助餐供應海參扒菜；每位食客惠顧週末自助午餐或晚餐均可享桃膠燕窩北海道牛奶布甸乙客。
除了時令菜式外，The Market的恆常美食亦是不容錯過，各式刺身/壽司、冰凍海鮮、冷盤、北京烤鴨卷、海南雞飯、燉湯、印度咖喱以及GODIVA雪糕等均源源不絕於自助餐桌上供應；輪流供應的產地直送矜貴即叫即炒時令鑽石蜆亦是自助餐必吃之選。萬勿錯過多款馳名的榴槤甜品如迷你D24榴槤芝士撻、自家製榴槤雪糕以及榴槤斑蘭菠蘿包及榴槤麻糬葡撻等。
The Market是香港屢獲殊榮的自助餐餐廳，已經十次被選為香港最佳自助餐餐廳，擁有七個開放式廚房提供各式各樣的國際佳餚，每個廚房均由當地國家廚師主理。受亞洲和歐洲標誌性美食市集的啟發，開放式廚房可以讓客人可以與廚師互動，觀賞他們烹調美食的過程。餐廳的戶外位置亦提供一個舒適的露天用餐體驗，而私人宴會廳則適合三五知己的派對聚會。
| The Market | |
| 電話: | (852) 3400 1308 |
| 電郵: | book.restaurant@hotel-icon.com |
| 地址: | 尖沙咀科學館道17號唯港薈2樓 |
| 網上訂座: | https://dining.hotel-icon.com/en/reservation/?rid=109 |
| 網址: | https://www.hotel-icon.com |
| Facebook & Instagram | @hoteliconhk @ themarket.hotelicon |
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