人在台北，當深宵突然嘴饞，大多想起夜市美食，因為深夜營業的餐廳並不多 。幸運地，我們發現了「麵屋千雲」，是一家服務至凌晨三四點的日式拉麵店。對於夜貓子朋友們來說，這絕對是一個上佳選擇。
麵屋千雲的深夜營業時間並不僅僅是為了滿足夜間生活的需求，更是他們對品質和服務的承諾。無論何時光顧，您都可以期待著同樣新鮮美味的料理。他們精心烹製所有的美食，因此吸引了許多本地居民和遊客的光顧，即使在凌晨時段，人龍依舊持續不斷。
麵屋千雲的主打菜是雞白湯拉麵，湯頭以雞熬煮八小時製作而成，並加入其他食材烹調，製作出獨特的鹽味湯底，再加上香味油增添風味，最後放上少量柚子皮作點綴，有助於中和油膩感，使味道濃淡適中，入口順滑。加上麵屋千雲使用的麵條是由知名三河屋特製，口感有嚼勁，與湯頭完美搭配。
而拉麵配上的雞肉和叉燒都是以舒肥法製作，以防止蛋白質因高溫變性，保持肉質的水分和風味，使口感柔嫩可口。
如果一碗拉麵還不能滿足您的食慾，麵屋千雲還有迷你飯可供選擇。其中，炙燒叉燒飯是一道不容錯過的美食。叉燒在高溫下炙燒，使其表層的油香散發出來，再加上香蔥和醬油的調味，讓這道叉燒飯散發著濃郁的香氣。唯一白飯的溫度和口感稍微不足，影響了整體感覺。
麵屋千雲不論日夜都是人氣之選，美味的拉麵或口感豐富的叉燒飯，均能滿足您貪吃的味蕾。深夜總是餓的你，不妨來一趟日式美食之旅。
麺屋千雲
地址︱台北市中山區林森北路105-1號
營業時間︱星期一至日 12:00-15:30，17:00-04:00(凌晨)
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