上海到處都可以尋到有關蟹的美食，蟹粉小籠包、蟹粉拌飯，甚至每道菜都可以加上蟹黃蟹粉來增添風味，你說上海人有多喜歡蟹，所以到上海旅遊必要一試蟹粉美食。今次小編就會介紹一間上海網紅店「蟹黃魚」。 蟹黃魚分別有二間分店，其中一間位於上海新天地，用上蟹黃及黃魚創造出多款配搭，讓人眼花繚亂。不過既然網上都是力推蟹黃金拌麵，就試它吧！麵條上鋪滿如黃金般的蟹黃蟹膏，香濃的蟹黃沒有太重的腥味，不過全蟹黃蟹膏很易會感到膩，所以拌麵附有一小碟姜絲陳醋。這碟姜絲陳醋雖然是配角，但它能讓蟹黃的味再次昇華，提升了蟹的鮮甜味，減低油膩感。 個人建議不要直接把姜醋倒進拌麵，因為整碟姜醋的酸味會蓋過蟹黃的鮮味，只用點的方式會更好。

蟹黃魚

地址｜黃浦區太倉路200號

電話｜+86-187-2149-6757

營業時間｜周一至五08:00-02:00；周六及日08:30-02:00

休息｜無休息日

Google Map｜