最近疫情嚴峻，人氣澳洲牛奶公司（澳牛）近日宣佈，為了顧客及員工著想，將於 3 月 26 日起休業三星期，直至 4 月 16 日重開。除了餐廳貼地的人情味外，一眾澳牛粉絲也固然想念招牌滑蛋。雖然這三星期沒有澳牛滑蛋，但如果忍不住的話，以下 5 間餐廳的滑蛋也很高質。但大家用膳時，要注意防疫，或者可考慮外賣回家吃。
1.聯發茶餐廳
這間位於九龍城的茶餐廳不但受大家歡迎，更吸引到周潤發（發哥）常常到訪！創辦人之一是澳牛的第二代，所以炒蛋也帶著澳牛的味道，而且用上 3 種不同品種的蛋，口感豐富且非常嫩滑。最近，因大家對招牌菜「滑蛋蔥花叉燒飯」的熱愛，本來是星期一至五才有的菜式，現在週末也能嚐到這滑蛋美食了！
地址〡九龍城侯王道2-4號地下1號鋪
營業時間〡每日早上 7 時 – 晚上 10 時 30 分
2.嘉樂冰廳
荃灣老字號「嘉樂冰廳」是一間傳統的舊式冰室，最大賣點是五吋超厚的鮮牛肉蛋三文治。用上6至7隻雞蛋炮製，份量十分慷慨，但一份三文治只需港幣$29，性價比超高！除了招牌三文治外，豉油王雞翼也很值得一試。
地址〡荃灣新村街40B號地下
營業時間〡每日早上 8 時 – 晚上 6 時
3.龍鳳店
元朗馳名街坊老店，一反傳統用滑蛋為外皮，包著麵包和餡料。不但玩味十足，美味也一百分，而且有多種口味選擇，如蟹膏蛋治 和 鵝肝蛋治 等等，滑蛋質感非常嫩滑。雖然店面不大，顧客經常要排隊，但為了這創意滑蛋三文治，花多一點點時間也是值得的！
地址〡元朗水車館街66號錦榮大廈地下3B號舖
營業時間〡每日早上 10 時 – 晚上 9 時
4.在家
位於觀塘工廈的「在家」，獨創的日式蛋包飯，賣相大滿分。這間以丼飯為主的餐廳，推出旋風滑蛋丼，如旋風滑蛋鰻魚丼。把滑蛋炒至半固體，然後在丼飯上扭一圈，形成旋風式的扭紋，打卡一流！滑蛋厚身嫩滑，加上豐富的配料，真是大滿足。而且這餐廳最近也有外賣服務，大家可真正「在家」享用美食。
地址〡觀塘駿業里10號業運工業大廈14G
營業時間〡星期一至六 早上 12 時 – 下午 3 時；晚上 7 時 – 晚上 11 時
5.紅茶冰室
紅茶冰室有 8 間分店，可見它的受歡迎程度有多高。常餐配搭雖然簡單，但它的炒蛋滑溜，蛋香味濃郁，而且又多蛋汁，十分不錯。
封面圖來源〡Instagram@lordwilliamkan、@juliesfoodmap
