雖是俗套的活動，Caru’ cu Bere卻是首次到布加勒斯特必去之地。它呈現了達齊亞人豪邁、別緻、永不過時的傳統 – 並非侃侃而談，傾盤大雨的夜晚，既來之則安之的店東乾脆不開門。舊城十室九空，換上smart casual的男女只聚集於那綠色的霓虹燈下。
建議提早訂座，否則可能要花上近一小時輪候。前身是啤酒屋的Caru’ cu Bere歷史悠久，自1879年起一直沿用釀啤酒秘方提供自家啤酒。慕名而來的食客在金邊木造吧枱等位難免鼓躁。
樓底高，輕快的民族音樂響徹餐廳。盛裝打扮的男女舞者在穹頂下翩翩起舞並伸手邀請輪候者參與，將氣氛炒得熾熱。酒保隨著音樂躍動，同時從容應付十數杯雞尾酒。
二三人行不會被安排至樓上雅座，只能被乖乖領到地窖，身材娟好的女侍應換上大叔，強勁節拍換上小掀琴伴奏。
餐牌沒有標奇立異的款式，廚師只將傳統的菜式重現。招牌菜Măncare Tradiţională Din Bucovina (古法油封豬肉伴煙燻肉腸配玉米糕及酸椰菜)。五花腩未算鬆化，肉腸的脂香亦被油味蓋過。
在大約一小時的上菜時間中環顧四周，只有斧頭扒令食客最津津有味。無論如何，這個地方本身已經值得繞道前往，它是認識布加勒斯特的入門課。
Caru’ cu Bere
地址〡Strada Stavropoleos 5, 布加勒斯特, 羅馬尼亞
營業時間〡星期日至四 08:00-00:00, 星期五至六 08:00-02:00
人均消費〡90-100 Lei (約HK$190-210)
備註〡建議提前預約
網址〡https://www.carucubere.ro/
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