取名自著名意大利歌劇，俄羅斯主題餐廳杜蘭朵(Turandot)旨在將17世紀後文藝復興時代講求不拘一格的氛圍帶給食客，由穿上金色鈕扣綿緞背心的侍應招待。

餐廳主人甚至招攬過百人復刻螺旋形銅製柱飾、馬賽克地板、蛋彩畫和水晶吊燈等，裝潢有傳花了近二百萬美元。設計精巧，工藝不凡，即使不是古董，一樣叫人賞心悅目。

除了運用西式手法處理傳統食材如紅菜頭 Carpaccio，它出人意表地提供了正宗口味的點心、壽司等亞洲佳餚，選擇之多有如天花的裝飾一樣令人眼花繚亂。

如果您舉棋不定，餐廳提供Classic 和 Modern 兩個套餐，招牌菜大多囊括在內。

Classic 的主菜有我們引以為傲的中國菜：點心拼盤(Assorted dim sum Turandot)有蝦餃燒賣，四顆各以不同燒賣皮包裹，以全蝦滑取代港式的豬肉，清淡有致。

中式牛柳(Chiense style beef with black pepper sauce)根本是鑊仔牛柳。牛柳粒嫩滑入味，連黑椒調味都唯肖唯妙，只是紅椒青椒換上酸漿去平衡油膩感。

Modern 的餐單不時更改，唯獨甜品 Black Pearl 歷久常新。甜品匙輕輕一敲，黑色的焦糖外殼裂開，完熟的雲莓雪芭溢出，叫人忘記糖衣的微苦是否來自甘草。

反而Classic的甜品略遜一籌，在氮氣上呈上Kiwi and green apple sorbet，在賣相上本來無懈可擊，奇異果的果香亦圓潤。繞著甜品杯的Vanilla and mango cream 卻預先雪藏，硬得完成整杯雪芭都未能舀起忌廉。

走出Tverskoy Boulevard，同一幢史太林式建築下有另一間裝潢同樣美而水準更高的餐廳，將於下章介紹。

Turandot

地址｜Tverskoy 大道26號

交通｜地鐵「Pushkinskaya站」或互通的「Tverskaya站」出站見普希金雕像沿 Tverskoy 大道行5分鐘即到

網址｜turandot-palace.ru

Instagram｜tvrandotFollow

營業時間｜星期一至日 12:00至00:00

價錢｜約3000-4000盧布

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