俄羅斯的大型公園一隅，茅屋零星散落，屋簷掛著老套的雪糕球沙龍。夏天，這些士多外盡是人龍，到了初冬，即使在結霜的莫斯科遊走，低溫無阻莫斯科人對雪糕的渴求，不穿手套舔雪糕是等閒事。
在時髦的中國城區，距離Tsum及大劇院不遠的一座商場內，筆者找到其中一所老字號Plombir。雪糕球平均約100盧布左右，Plombir的價錢雖稍貴，但設有廂座，可以在暖氣下嚐一口雪糕，呷一口茶，仍大快人心。
俄羅斯對雪糕的熱愛是有充分理由的—上世紀三十年代， 政府為雪糕生產線訂下了一套標準：只用天然和新鮮的材料，如高質的牛奶和雲呢拿。因此奶香馥郁的雪糕球甚至比許多西方大型品牌來得絲滑，一度席捲全蘇，甚至令西方國家的遊客趨之若騖，令到俄式雪糕名氣媲美芭蕾舞、馬戲團。
上世紀未，西方的品牌像病毒一樣擴散，令到俄羅斯這些出色的雪糕品牌中衰。今天，俄國努力探索和重塑九十年代前的生活，其中一方面就是雪糕。Plombir 以前人的配方和標準，做出沒有雞蛋的類意式雪糕。
他們只用有機的煤田牌(Углече Поле)牛奶製雪糕，奶源靠近莫斯科，材料下手也相當闊綽。在一球口感豐腴的乳清芝士(Ricotta)中嚐到芝士粒；口味也別出心裁，如提供斯拉夫的日常食糧黑麥包(Rye Bread)。Plombir 於2018年重新命名為 My Gelato ，攻佔高價雪糕市場，並保證沿用製雪糕的古方，更加入西西里開心果、哈爾瓦酥糖等口味，以重振俄式雪糕的名聲。
My Gelato
地址〡Центральный детский магазин, Teatral’nyy Proyezd, 5/1, 3-й этаж, Moskva
開放時間〡星期一至日 10:00-22:00
參考資料〡https://www.rbth.com/arts/2014/07/30/the_six_most_delicious_soviet_ice_creams_38653.html
Google Map|
