殖民地時期遺留下來給馬來西亞的，除了城市建設、英式建築，還有僅此一家的獨特飲食風味。走進擁有近百年歷史的餐廳，嘗的不僅是美食，還有一個時代的情懷。
當年中國人多與同鄉兄弟結伴來到馬來亞，不同籍貫從事不同工作；海南人比其他籍貫人士“登陸”得較晚，當時幾乎所有的工作都不缺人，於是大部分的海南人都選擇當海員，又或是受聘於大量居住在馬來亞的洋人當廚師。洋人老闆要求煮西餐，廚師身邊只有本地材料，加上海南家鄉的做法，多重混合下，碰撞出一個新的菜系 – 海南西餐。
建立於1921 年的Coliseum Café ，是在馬來西亞記錄大全裡最古老的餐廳，也是海南西餐廳的代表。當年就在嵐上班的地方附近，遇上同事生日或歡送，都會選擇 Coliseum，對初出社會的嵐來說是件大事。而且聽聞餐廳的侍者都曾經招待過不少皇室貴人，還保有當年英倫架勢：一口標準英國腔調，站得直挺，有禮但充滿威嚴，叫人不敢輕易開口使喚。
推開大門，cafe 外面熙來攘往的現代街道被隔開來，60年代的場景馬上出現在眼前！Coliseum Café 的員工透露，大部分的家私從1921年保留到現在，擺放的位置也沒改變，像一個忠心耿耿的老朋友，默默等候老朋友的再次到訪。
這是酒吧的部分，客人在餐廳用過餐點，移步過來喝兩杯。
英殖民時代的風扇、電燈開關，都在訴說著歷史。
幾乎每張桌子都會點的鐵板牛扒Sizzling Fillet Steak。侍者會先為客人掛上餐巾，然後在你桌前為鐵板上的牛扒淋上醬汁，“沙”的一聲，一縷白煙冒起，全間餐廳都知道你在享用這道名菜，嵐很享受這一刻的“虛榮”。
老侍應、牛扒、醬汁、滋滋作響的鐵板、滲著油香的白煙，已經成了餐廳的經典畫面。
海南西餐的招牌菜：海南雞扒──將西式的炸雞扒，淋上以新鮮蕃茄加蕃茄醬煮成的濃稠醬汁，酸酸甜甜，層次比一般西式的Brown Sauce 來得豐富，中式烹調西餐的完美Cross Over。
另一道 Fusion 之作：海南意大利面。超有創意，對不？
Lamb Shanks，近百年歷史的做法，絕對正宗！
English Pot Pie，經典的英國派，工序複雜：將炒過的雞肉或牛肉，配上馬鈴薯、蘑菇、西芹，還有雞蛋等材料（太豐富了吧），加上特製醬料，再鋪上派皮放進烤箱裡烤，需要預訂才有機會品嚐喔！這是4個人的份量！
完美的一餐，當然要以甜品做總結。現在看來很懷舊，當年應該是很新奇──香蕉巧克力春卷配雪糕：軟糯的香蕉沾了巧克力醬，包裹在春卷皮內，炸起之後淋上巧克力醬，伴以雪糕，冷熱軟脆同時在嘴裡，多重口感，超滿足！
另一款甜點 –– 英式西餐廳少不了的英式鬆餅，鬆餅略顯乾硬，嵐還是比較喜歡濕潤一些的。
加點了蘋果批和是日甜品：經典牛油蛋糕，這次對味了！
注| 另在2014年開了兩家分店、一家位於Mid Valley 谷中城購物廣場，裝修也力求和原店一樣，保有殖民地風格。
Coliseum Café 歌梨城
地址｜98-100 & 120, Jalan Tuanku Abdul Rahman, 50100 Kuala Lumpur.
電話｜+603-2692 6270
官網 | http://www.coliseum1921.com
Face Book｜Coliseum Café
營業時間｜一星期7天 早上10 點至晚上10點
交通｜1）開車，餐廳後方有露天的收費停車場
2）乘搭LRT至 Bandaraya 站下車，步行約7分鐘。
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圖片來源｜Coliseum Cafe
