最近有一間日本過江龍進駐了香港中心地帶，掀起了美食界熱話，它就是「挽肉と米」.由擁有20年烹調漢堡肉經驗的日本人開設，而且單單四年歷史，分店已開設在韓國、台灣等，在5月初更正式在中環IFC商場開幕。
店鋪堅守新鮮現絞、新鮮現烤、新鮮現煮的原則，希望製作出最完美的漢堡扒，您可以在店內看見店員在炭爐前即時製作，再放上炭爐慢烤。
店鋪主要賣一款套餐，分別包括了三件漢堡扒，一碗味噌湯，一顆雞蛋及白飯任裝。另外還提供了不同的調味料供客人自由搭配。
當坐下時，店員會非常貼心為你介紹整個套餐及建議的吃法，一般都是先試原味，品嚐漢堡最原有的味道，雖然牛肉味不算是濃厚，但肉汁非常多，帶有油香味，完全停不了一口漢堡一口白飯。
而第二件漢堡建議與蘿蔔泥及自家製柚子醋，有助中和油膩感。同時間可以嘗試白飯中輕微加入店鋪的豆拌醬油及香炸蒜碎，淡淡的香辣味，額外增加一些口道層次，胃口全開。
最後一件漢堡可搭配生雞蛋享用，更日式風味，而且三件的份量剛剛好，如果再多可能反而會覺得太膩。
不過食物方面，白飯相對有改善的空間，比一般的日本白飯口感黏笠，偏濕，個人沒有套喜歡這種口感。但整體比預期出色，有興趣建議提早預訂位置或早些到店鋪取當天的籌。
挽肉と米（香港分店）
地址｜中環國際金融中心 IFC Mall 4 樓平台4011號店
營業時間｜星期一至日 11:00 – 22:00
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