阿根廷扒房 TANGO Argentinian Steakhouse 在全新地址登場，屹立香港美食界十多年，作為供應阿根廷優質肉類的標誌性品牌，新店選址於美食雲集的中環蘭桂坊，肉類海鮮款式更是昇華級享受，包括坊間罕見自家乾式熟成阿根廷式肉款，及多款自家手製美食，讓大家愉快跟隨探戈起舞，旋轉進入南美洲精彩的美食國度。
阿根廷扒房TANGO蘭桂坊新店位於中環蘭桂坊協興大廈2樓全層，TANGO嚴選來自阿根廷肉類及海鮮，包括多個絕佳部位的優質牛肉、豬肉及家禽，選用優質食材和熟練烹調手藝，配上豐富優質酒類，展現南美拉丁滋味的熱情活力。
探戈南美藝術品味彰顯質感彌漫原野色彩
乘坐電梯一出，踏進TANGO瞬間便能感受拉丁熱情與活力精髓，餐廳選以阿根廷首都布宜諾斯艾利斯之懷舊住宅的現代詮釋，散發質樸歡樂氛圍，設計源自布宜諾斯艾利斯充滿活力的復古文化；用餐區可容納最多72位客人，舒適用餐區選用大地色調，以實木及皮革作為主調，自然棕色皮革坐椅及實木方枱，襯上深色實木地板帶出素雅氛圍；簡約優雅的乾式熟成肉櫃、排列有序的湖水藍綠色具格調木酒櫃，線條俐落酒櫃提升品味。
場內選用柔和優雅吊燈，暖黃光線散發溫馨氣息，加插木製天花吊扇作點綴，讓輕鬆隨性感覺貫穿全場；設有可容納20人的趟門間隔設計私人貴賓房，靈活切合各類活動及包場派對而設。用餐區還以磚塊拼砌成特色復古磚牆，壁畫藝術為磚牆增添光彩。而且，配合開放式廚房設計，讓食客欣賞烹調團隊之廚藝身影，為用餐環境增添戲劇感；配襯黑白相互交錯方格地磚，打造出無限延伸的空間感。
TANGO集阿根廷扒類、海鮮及葡萄酒於一身，縱觀百多年來阿根廷歷史，長久受到西班牙、意大利及歐洲多元移民浪潮影響，融合各地美食及文化歷史，發展成獨一無二的多樣性美食文化。
資深大廚們攜手展示對美食懷著滿腔熱誠
TANGO 由餐飲集團 S&S Hospitality、誕生於阿根廷首都布宜諾斯艾利斯的集團大廚 Duilio Desimoni主理，及來自蒙古主廚 Saruulgerel Enkh-Amgalan（Eggi）作恆常領導和掌廚，兩人均擁有豐富經驗，並肩打造令人難忘的阿根廷餐饗體驗。
大廚 Desimoni 擁有15年豐富烹飪經驗，味道地道純樸而滋味豐富。他曾在布宜諾斯艾利斯的知名廚藝學校IAG（Argentine Institute of Gastronomy）接受教育，後在當地的星級豪華柏悅酒店之 Duhau 餐廳及高級公寓 Relais & Chateaux Algodon Mansion 之 Chez Nous 餐廳任職；熱衷業餘時間於廚藝學校 IAG（Argentine Institute of Gastronomy）教授廚藝等相關課程。為繼續增進對環球美食了解及拓寬視野，多年前他決心前來香港。
另外，主廚 Eggi 擁有15年烹飪經驗，擅長處理及烹調肉類，對拉丁美洲飲食文化更是透徹了解。主廚 Eggi 出身於蒙古 Sukhbaatar 城市，成大後搬到蒙古首都烏蘭巴托的大學就讀大眾傳播課程，惜還是對廚藝抱有熱愛，終在2009年前往英國曼徹斯特的阿根廷扒房餐廳 Gaucho 工作，累積營運扒房經驗，同時打好紮實根基，正式開啟其廚藝之旅。
在2016年，主廚 Eggi 被派遺到杜拜，負責杜拜 Gaucho Steakhouse 扒房餐廳之開業工作；後於2017年移居香港。為表示對阿根廷美食熱愛及對導師 Fernando Trocca 大廚致敬，TANGO 帶來正宗阿根廷風味透過清淡的烹飪風格呈現出來。
主廚 Eggi 將淵博肉類處理及烹調知識帶到阿根廷扒房 TANGO 蘭桂坊新店，呈獻頂級肉類及上乘海鮮等多款美饌，盡顯阿根廷扒房魅力。主廚 Eggi 分享「我們的菜單反映阿根廷正宗風味和技術，亦感到自豪可以直接從阿根廷採購食材，創造地道阿根廷用餐體驗，連餡餅 Empanada 都是自家人手包製，很高興為香港提供阿根廷扒食選擇。」
齊集優質阿根廷肉款喚醒肉食愛好者朝聖
TANGO 不僅嚴格挑選來自阿根廷肉牛，還直接從阿根廷多個地區採購最優質豬肉、家禽、烤肉腸Achuras、香草及香料等。 阿根廷地大物博且土地肥沃，加上當地氣候溫和濕潤，打造獨一無二永續畜牧環境，優質自然牲畜養殖場更是國際聞名，TANGO 選用阿根廷屢獲殊榮的優質牛肉生產商 Azul Natural Beef S.A，它由兩個家族一同成立，在肉類經營及牛類飼養均擁有悠久歷史軌跡。超過一個世紀，不僅致力永續生產，也高度重視動物福利；其無激素、無抗生素的安格斯牛隻在優質牧場上飼養，從繁殖到整個生產過程實行嚴格管製。 精選多個優質部位如牛肉眼（400g，HK$418）、牛西冷（340g，HK$348）、牛柳（280g，HK$368）、牛臀肉（340g，HK$308）、牛側腹肉（300g，HK$308）及封門柳牛扒（300g，HK$308）等；分量較大可作多人分享有包含牛臀肉、牛柳及牛側腹肉的 Gaucho Platter 拼盤（440g，HK$488），還有包括牛臀肉、牛柳、牛西冷及牛肉眼的Virtuoso Platter 拼盤（1,320g，HK$1,398）。而且，T骨牛扒（1kg，HK$1,198）及帶骨牛肉眼（800g，HK$998）都是不錯選擇。
首添自家乾式熟成阿根廷頂級牛驚喜焦點
TANGO 重視恰如其分的味道層次及質地搭配，透過完美切割、細心製備及精準食材。為了嚴格控制乾式熟成肉類之質素，主廚 Eggi 挑選阿根廷頂級牛肉，首次親自製作30日乾式熟成阿根廷牛肉，全方位控制溫度及濕度環境下，水份流失及恆濕風乾後成為乾式熟成牛肉，肉質結構改變把牛肉天然味道集中，提升肉質獨特嫩度、風味及肉汁。
完成熟成程序的肉類，表皮因風乾變硬，需以人手逐一切除整理再作烹調，經過香烤後肉汁被鎖緊及散發豐富油脂香氣，達至外層焦香內裏嫩滑味道層次。
南美拉丁美洲傳統經典地道美食精髓所在
香港人愛食海鮮，特別對醃漬生海鮮更為追崇，注入拉丁風味的醃漬海鮮同樣精彩，擁有悠久歷史的醃漬海鮮，更是南美洲飲食文化和歷史變遷縮影。TANGO 選用清新柑橘醬汁醃製，勾出海鮮本身獨有甘香鮮甜。各款醃漬海鮮每款HK$168，有醃蝦配紅辣椒番茄醬及大蕉脆片；芫茜油虎奶醃北海道生帶子薄片配希靈魚籽；醃生黃鰭吞拿魚配香草牛油果醬及粟米脆片；醃珍寶蟹肉配白蘭地大蒜蛋黃醬、鵪鶉蛋及辣椒甜薯等。
阿根廷美食怎可缺少專為香烤肉腸 Achuras，包括用豬肉和牛肉製成 Chorizo Sausages 肉腸（HK$118），配上阿根廷青醬及自家製醃菜；由豬肉碎及香料製成 Salchicha Parrillera 豬肉腸（HK$138），配上帕德龍辣椒和莎莎醬；Beef Chinchulin 烤牛腸（HK148）配上阿根廷青醬及新鮮檸檬等。
阿根廷傳統地道美食又怎少得、貴為國民美食之一阿根廷餡餅Empanada。TANGO以全人手包製而成，多種口味配上開胃清新番茄莎莎醬，款式有：Carne 餡餅，手切阿根廷牛肉配洋蔥橄欖；Pollo 餡餅，烤雞配羅勒波椒；Cerdo 餡餅，豬肉絲配香料青蘋果醬；及Fugazetta 餡餅，三重芝士配焦糖洋蔥。各款阿根廷餡餅每隻HK$68，如想一次過享受4款口味還可點選餡餅拼盤（4隻，HK$258）。
除了肉牛，還有其他主菜提供，推介選用來自阿根廷豬入饌 Matambre a la Fugazzeta 阿根廷豬肉卷（HK$258），加入多種芝士及焦糖洋蔥；阿根廷雞入饌的香烤春雞（HK$258）配大蒜迷迭香及烤檸檬；及香烤羊髀（HK$298），配慢煮甘藍葉菜及靈芝菇；自家手工製意粉黑松露雜菇寬帶麵（HK$208）配松露汁等。
阿根廷還擁有絢麗多彩的甜品，TANGO 提供多款經典甜品款式，包括迷你阿根廷蛋糕（HK$88），經典椰子蛋白餅加入焦糖牛奶忌廉醬為餡，配上香濃朱古力醬；堅果濃郁的 Almendrado 杏仁餅（HK$78），配上幼滑雲尼拿峰蜜雪糕，配上杏仁脆糖及香橙朱古力醬；還有香脆西班牙炸油條（HK$78）配朱古力榛子醬等。
TANGO 還備有豐富葡萄酒單，不論點選杯裝或瓶裝同樣歡迎。經典又備受矚目以 Malbec 葡萄釀造酒款，帶濃郁花香，墨水般紅紫色，深色生果香氣豐富口感，單寧扎實酸度適中，酒體厚實酒精度高。
阿根廷美味午餐高質肉食種類又一全新選擇
TANGO 每逢星期一至星期五推出滋味午巿套餐，由上午11時45分至下午3時供應，午巿套餐每位HK$208起，套餐包括自選前菜、主菜、配菜及飲品。
清新前菜可任選其一，有紅菜頭青豆沙律配新鮮菲達芝士及火箭菜烤核桃；阿根廷牛肉及豬肉腸配阿根廷青醬及自家醃菜；豬肉餡餅配香料青蘋果醬；烤雞餡餅配波椒及羅勒；醃生吞拿魚及西瓜，配新鮮辣椒、芫茜及柑橘汁；或是煙三文魚沙律配芝麻醬等。
自選一款主菜包括 Milanese a la Fugazzeta 酥炸牛肉，綴上融化 Provolone 芝士及焦糖洋蔥；烤鯛魚柳配酸豆牛油，伴上茴香香橙沙律；乾式熟成牛肉漢堡；或是松露雜菇寬帶麵。如想享用美味扒類，主菜可選牛臀肉扒（340g）或是牛側腹肉扒（300g），同樣包含自選前菜、配菜及飲品，每位只需HK$298。
TANGO Argentinian Steakhouse
營業時間：
午巿時段
星期一至星期五：上午11時45分至下午3時
星期六、星期日及公眾假期：上午11時45分至下午3時30分
晚巿時段：
每日：晚上6時至晚上10時30分
地址: 中環蘭桂坊15號協興大廈2樓全層
電話: (852）2525 5808
