唯港薈行政總廚何偉誠師傅（Danny Ho）、Elle & Vire Professionnel行政總廚Sébastien Faré及
品牌大使Adrien Duraffourd（從左至右）

唯港薈欣然宣布位於酒店大堂的全天候餐廳GREEN與Elle & Vire Professionnel®　行政總廚Sébastien Faré首次合作推出四手聯乘三道菜下午茶，其法國及米芝蓮背景與唯港薈行政總廚何偉誠師傅（Danny Ho）的烹飪技藝結合必定能為顧客帶來一場精彩的味覺衝擊。下午茶於即日起至2023年10月31日每日下午3時至下午6時供應。

來自法國飲食世家的Sébastien Faré，自小已在一個對食材有嚴謹挑選及處理的環境中成長。他曾於多間知名法國餐廳工作鑽研廚藝，包括巴黎Lucas Carton、蘭斯Les Crayères以及在其帶領下餐廳奪得米芝蓮一星和 Gault & Millau 16/20 評級的Petrossian。

Sébastien Faré 對這次的合作表示相當興奮，他表示：「我很高興能夠參與合作設計GREEN下午茶中的鹹點部分，包括一道湯和三道意大利麵菜式。這是一個難得的機會展示來自Elle & Vire Professionnel® 的高質素法國乳製產品，讓唯港薈的客人享受深刻的用餐體驗。我熱衷使用最時令的食材炮製美食，希望能令菜式帶來和諧的滋味。 」

唯港薈行政總廚何偉誠師傅 (Danny Ho) 亦十分享受這次合作，他表示：「我們很高興能夠邀請到才華洋溢的法國廚師Sébastien Faré 於GREEN與我們合力設計出這次四手聯乘法國三道菜下午茶，共同為我們的客人帶來難忘的用餐體驗。我亦很榮幸能利用自己對法國菜式的知識，設計了下午茶的甜點部分，讓整個下午茶都帶有連貫的法式風味。這次合作印證了唯港薈將不斷推陳出新，為客人提供獨特而且出色的美食的承諾。」

四手聯乘法國三道菜下午茶由誘人的法國鵝肝雲吞配和牛清湯開啟美食之旅。客人隨後能夠從三項意大利麵選項中選擇其一，包括香煎芝麻吞拿魚配意大利扁條麵配輕盈忌廉汁、黑松露菌釀雞胸配闊扁麵配松露菌汁或龍蝦尾番茄炒墨魚麵。

由廚師精心炮製的甜點精心布置於仿草拼盤上，包括雲呢拿芒果泡芙、檸檬柚子榛子蛋白撻、紅莓朱古力歌劇蛋糕、藍莓慕絲啫喱千層酥、抹茶忌廉蛋糕配麻糬紅豆及雲呢拿馬斯卡忌廉馬卡龍配紅桑子朱古力慕絲，萬勿錯過英式傳統鬆餅及自家製伯爵鬆餅配奶油忌廉及果醬，令下午茶體驗更加圓滿。

顧客還可無限品嚐乳酪雪糕及即磨咖啡或茶一杯，於星期六、日及公眾假期惠顧更可每位獲贈法國氣泡酒一杯，昇華用餐體驗。四手聯乘法國星級名廚三道菜下午茶星期一至五每位HK$388，兩位用HK$698；逢星期六、日及公眾假期每位HK$438、兩位用HK$768。

食客還可以為下午茶滋味升級，以優惠價HK$68享用香煎鵝肝一件。

日期｜即日起至2023年10月31日(須提前一日預訂)
時間｜每日下午３時至６時
地點｜GREEN，唯港薈大堂
查詢｜(852) 3400 1300/ book.restaurant@hotel-icon.com
預訂｜https://dining.hotel-icon.com/tc/reservation/at/green/
菜單｜請參閱附錄

所有價目須另加一服務費。

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