比利時的巧克力和鬆餅聞名世界，不過這些都是甜點，主菜可以吃什麼？答案就是薯條和淡菜鍋！咦？薯條不是和炸魚塊一起成為英國名菜、怎麼在比利時也是國民美食？淡菜和青口有什麽區別？這裏幫你一文看清！
在比利時首都布魯塞爾當然要一嚐淡菜鍋這國民美食！選了這家店因爲地理位置優越，就在著名的大廣場旁，基本上只有我們一桌遊客，其他的都是當地人。淡菜鍋有3種調味可選，我們選的是蒜頭奶油，過後一直後悔應該試一試白酒的。
端上來之後嚇了一跳，一個中型鑄鐵鍋裏滿滿的淡菜，每一隻都咧開嘴對著我笑 ！ 份量真有點多，擔心吃不完會不會被當地人視爲不禮貌、侮辱了他們的國菜？還有，若是味道很腥怎麽辦？結果~ 吃第一個，新鮮的青口，肉質鮮嫩、味道清爽；蒜米勾出了淡菜的鮮、奶油和洋葱帶出了甜，配合得天衣無縫，還有煮得恰恰好、軟硬適中的芹菜，簡直停不了口！
名菜的身份通常都有爭議性，很多人覺得淡菜鍋源自法國，經過一番考究，終於找到一份1781年的手稿，記錄當時比利時北部的沿海地區、每當冬季漁獲量減少、當地人就會以淡菜來代替魚食，後來漸漸成爲家常菜、再躍升成爲國菜！比利時淡菜鍋通常會配薯條，原來比利時也是第一個引進馬鈴薯種植的歐洲國家！同樣在漁獲不足的時節，將馬鈴薯厚切成小魚的形狀油炸，成爲主要糧食。可能比利時的巧克力和鬆餅的鋒芒太强、蓋過了他們吧！
那青口和淡菜有什麽區別呢？資料多是寫：青口是新鮮的，製乾了之後才叫淡菜，中國膠東 地區稱為“海虹”、其實都是貽的一種呢！還有，正宗的吃法既不是用叉、也不是用湯匙，而是用半邊的淡菜殼將貝肉挖出，貝殼還可以舀鍋内鮮甜的湯汁呢！
這家雖然不是網紅店，但是坐在寬敞的戶外、聽著大廣場傳來街頭歌手的歌聲、伴著夏天晚上8點還不下班的太陽，感受真正的比利時！
Brussels-Grill Restaurent （Toison d’Or）
地址| Grand Place 大廣場店 Grasmarkt Straat 89, 1000 Brussel
網站| brussels-grill.be/fr/etablissement/brussels-grill-elsene-6580
FB| Brussels-Grill Restaurent （Toison d’Or）
IG| brussels_grill
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部分圖片來源|Brussels Grill FB
