在Tverskoy大道一旁是莫斯科最高級餐廳的集中地，除了Turandot，還有經典的Cafe Pushkin，若非米芝連的評委輕視東歐國家，此兩家餐廳應在一或二星之列。

一彈指頃炎夏便過,因為冰封三尺，大部份收成都以醋醃保存，當中不少收成是莖類植物，如放在Borscht 的紅菜頭。

一碗熱湯已食為俄羅斯人的國菜，香港人認知的羅宋湯其實是Shchi已不是Borscht 。出於保暖，俄羅斯人自古嗜肉和內臟，不會忌諱大口吃取自豬背脂肪的豬油。凍肉拼盤的鴨肝油而不膩，亦有鴨胸、肉腸等。他們多以大蔥和蒜去減膩。

Imperial fish soup 以深海魚淆湯，侍應建議喝時加入薑味伏特加辟腥。同樣原因，肉食多以凍葷出現。肉凍是豬肉自然凝固而成，十足滬菜的鎮江肴肉，是祖母炮製的味道。

以蕎麥制成的斑戟(Blinij風行數個世紀，配以不同餡料進食，配搭三文魚子醬和酸忌廉是平民的all-day breakfast。

主菜是鱘龍魚白汁刁草意大利飯，烤過的原條鱘龍魚跟鲭魚相似，肉雖結實，卻略嫌有腥味。青檸雪芭是對 Cédric Grolet 的致敬作，白朱古力外層連綠葉、青檸皮的質感都模仿得栩栩如生，甘美多汁的filling湧出。

Cafe Pushkin

地址〡Tverskoy Boulevard, 26А, Moscow

營業時間〡24小時營業

網址〡Cafe Pushkin

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