新加坡，一座繁忙的花園城市，說到美食，這裏也有好多值得品嚐的好料！從街邊到酒樓，各國佳餚應有盡有，但到底哪些本地佳餚是必吃的呢？！快來看看新加坡人常常掛在嘴邊的幾道美食：

1）辣椒螃蟹
小編在新加坡對岸的柔佛新山長大，常常看電視節目一定會推薦的就是這道辣椒螃蟹。甜甜辣辣的醬汁和新鮮的螃蟹炒在一起，絲絲的蛋花增加了香味與濃稠度，溫馨提醒你一定要配著炸饅頭一起吃～讓饅頭沾滿醬汁，放進嘴裡咬一口，哇～～～一想到就垂涎欲滴了啦！！！據說這道世界名菜源起於1956年，一對夫婦一輛手推車售賣螃蟹，而丈夫要妻子試著用蒸以外的方式烹飪螃蟹，於是妻子就用了番茄醬與辣椒醬去炒螃蟹，因而發明了這道菜色～

推薦：珍寶海鮮飯店（有多家分店），無招牌海鮮（有多家分店），Palm Beach棕櫚灘海鮮（#01-09 One Fullerton, 1 Fullerton Road）

2）海南雞飯
烹調海南雞飯的方法可以追溯至中國海南島文昌市。在19世紀末至20世紀初的華人移民潮中，許多海南籍移民來到馬來半島一帶特別是馬六甲、檳城、新加坡，甚至是吉隆坡，以沿街販賣雞飯維生，挑擔或雙手拿著竹籃，一邊裝著白斬雞肉，一邊裝著油飯。特色在於用沸水煮或熱燙雞肉至全熟，然後浸入冰水，雞肉吃起來才會滑嫩、有彈性。除了雞肉，油飯和辣椒醬也都扮演著非常重要的角色，缺一不可啊～

推薦：天天海南雞飯（麥士威熟食中心 Maxwell Food Centre, 1 Kadayanallur Street），逸群雞飯（25, Purvis Street, Marina Bay）

3）加東叻沙
土生土長的加東叻沙是受加東地區的土生華人（海峽華人）啟發。加入椰奶和蝦米烹煮的香辣濃湯，再配上鮮蛤、蝦、豆腐卜和炸魚餅等食材，再灑上經典的叻沙葉。吃新加坡加東叻沙的一大特色就是小販只會給你湯匙，沒給筷子，因為叻沙的粗米粉是被切成小段小段的，用湯匙就撈得起了～

推薦：328加東叻沙（51 East Coast Road），Janggut叻沙（#01-59 Queensway Shopping Centre,1 Queensway）

4）福建炒蝦麵
印象中的吉隆坡福建麵都是黑黑的醬汁， 但新加坡版本的福建蝦面卻是白的～用了三種麵條：黃麵、粗米粉、細米粉，重點在於用蝦頭及豬骨熬煮的高湯，與麵條炒在一起，加上大蝦、五花肉、墨魚、豬油渣，一般會配著酸柑汁和叄巴辣椒醬一起吃～
推薦：天天來福建炒蝦麵（#02-27, Blk 127, Toa Payoh Lor 1），芽籠29巷福建炒蝦麵（396 East Coast Road）

5）肉骨茶
在新加坡吃到的肉骨茶會與馬來西亞的（福建式）味道不一樣喔，一般稱為白肉骨茶，就是潮州式肉骨茶，用白胡椒和蒜頭加小量五香粉作調味，味道較清，用預先熬好的肉湯來煲～喜歡喝豬肚湯的朋友們也一定會喜歡喝這個！除了搭配油條和白飯，還可叫上豬肚、豬腰、鹹菜、豆乾、鹵花生等小菜增添風味呢！
推薦：黃亞細肉骨茶（208 Rangoon Road, Hong Building），松發肉骨茶（有多家分店），發起人肉骨茶（有多家分店）

資料與圖片來源｜Pixabay，Pinterest，visitsingapore官網