德國民間美食Brezel,傳說中世界上古老點心之一!德國人可以沒有啤酒,不能沒有Brezel?

「德國結」,德文Brezel,有人說Brezel的形狀是起源於羅馬的環形建築。這款麵包可算是德國之寶,大街小巷、餐廳、市集,到處都看到Brezel的蹤跡,深得大人小孩的喜愛。

Brezel的口感分幾個部分,結的部分比較酥脆,而兩旁的麵包則很有嚼勁,難怪德國人把它們當作早餐之餘,亦當作零食。

一般傳統的Brezel都會有一些粗鹽在表面,製成咸咸的麵包,亦有些人會鋪上堅果芝麻。

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當然,Brezel不只一種食法,很多德國人都會橫切開Brezel,抹上牛油芝士,夾上火腿、蕃茄、煙肉,非常豐富。

後來,這款麵包更傳到美國慢慢演變成又脆又硬的餅乾(Pretzel)。看到是軟還是硬的Brezel都是如此受歡迎。

 

 

 

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