踏入品蟹時節，一向以種類繁多、性價比高而馳名的沙田帝逸酒店人氣自助餐餐廳Alva House，即將推出全新的環球蟹饌盛宴自助晚餐，以各式各樣當造蟹品種融入不同地區的烹調方式，搭配其他招牌美食，打造一場匯聚海陸的滋味盛宴，新主題將於2025年9月1日至11月30日供應。
饗客可先以一系列日式冷盤醒胃開場，牛油果軟殼蟹卷將軟殼蟹酥炸至金黃香脆，搭配軟滑牛油果，是深受大小朋友歡迎的人氣卷物；蟹黃稻庭烏冬麵質彈牙，每條麵條沾滿蟹黃精華，啖啖鮮味於口中綻放。以蟹作主題的自助餐當然不能錯過全新登場的冰鎮蟹盛，雲集麵包蟹及鱈場蟹腳，星期五至日更加推豐碩的鮮三點蟹及加菲蟹，不同蟹種應有盡有，絕對是回本之選，滿足蟹迷的不同願望。
海鮮主菜陣容亦相當鼎盛，當中以港式經典薑蔥炒蟹最為冶味，選用肉質飽滿的時令螃蟹，加入薑絲、香蔥等香料炒香，再配合廚師團隊對火候、油溫及時間等精準的拿捏，鑊氣十足，香氣於舌尖上縈繞不斷。此外，備受港人所愛的泰式美食—泰式咖哩肉蟹選用肉質豐厚而嫩滑的肉蟹，並加入以香料特製的泰式咖喱烹調，令鮮甜的蟹肉帶點微辣之餘更滲透著陣陣咖喱香氣，定必讓各位蟹迷食指大動。泰式冬蔭功蟹肉意大利飯延續泰式風味，將已去殼的蟹肉配上冬蔭功醬汁燴煮成意大利飯，口感濕潤濃稠，滋味倍加濃郁。要數到潮洲菜中的蟹饌珍味，當然少不了潮式蟹棗，以傳統製作方式炮製，用上魚肉、蝦肉及蟹肉餡料，外層以薄薄的腐皮包裹後炸至金黃色澤，交織出外層薄脆、內裏香酥彈牙的獨特口感。
此外，Alva House設計長達270呎長的自助餐桌上有一系列高級海鮮美饌及多款環球美食，包括日式鐵板燒、爐端燒及天婦羅等；新鮮海鮮包括即開生蠔、冰鎮龍蝦、麵包蟹、蟹腳及青口等鮮味之選，還有Alva House必食推介的各式烤肉與日式炸物等。廚師團隊精選各地新鮮食材烹調，讓您與親友大快朵頤的同時亦滿足追求健康需要。大廚會在開放式廚房及即煮攤位即席獻技，為您提供一場無與倫比的視覺及味覺雙重饗宴。
自助餐當然少不了甜品作點綴，Alva House 精選香印提子及白桃製作主題甜品，為大家送上輕宜甜蜜滋味，當中包括香印提子香草忌廉撻、香印提子烏龍茶寒天、白桃戚風蛋糕及白桃麻糬忌廉泡芙。除了水果主題甜品外，自助餐一向以手工意大利雪糕馳名，設多款口味包括大熱的榴槤雪糕、清爽的蜜桃蘋果雪葩及芒果熱情果雪葩。為配合新主題推出，餐廳更特別與Häagen-Dazs合作，推出以品牌雪糕製造的京都抹茶雪糕配白玉及十勝紅豆芭菲杯。餐廳同時設多款Häagen-Dazs杯裝雪糕及多款精緻蛋糕，以源源不絕的甜蜜滋味悸動味蕾。
豐盛美食當然要配上飲品，饗客於自助晚餐時段可無限暢飲超過十款飲品，包括檸檬茶、咖啡、可口可樂、雪碧、啤酒及多款果汁等，為您全面昇華滋味時光！
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