品茗傳統，裊裊茶香，品茶藝術是半島酒店的精髓。為傳承歷史悠久之下午茶及品茶文化，與半島酒店同屬香港上海大酒店之淺水灣影灣園及半島精品店首次合作，由7月2日至8月31日呈獻茗香四溢的「閃爍半島茶香下午茶」，以半島精品店全新特選汽泡茶及粉紅氣泡茶搭配露台餐廳之經典下午茶，讓食客於靜謐花園環抱的露台餐廳，一邊欣賞怡人淺水灣畔迷人景致，享受獨特風情和優雅交融。
影灣園露台餐廳一直以半島精品店獨家茶品搭配其經典下午茶，今個夏日廚師團隊更以半島特選氣泡茶及半島粉紅氣泡茶汲取靈感，炮製一系列特色盛夏滋味的鹹點及時令誘人甜點。半島特選氣泡茶以半島台灣凍頂烏龍茶、洞庭碧螺春、大吉嶺烏龍茶與杏脯汁調製而成，交織出半島獨有的豐富層次和迷人茶香，每一口氣泡都散發著節日的歡樂氛圍，將平凡的時刻幻化成星光熠熠的優雅慶典。另外，半島粉紅氣泡茶以半島玫瑰綠茶及紅莓汁精心調配，再以玫瑰花蕾作點綴，帶來清新怡人的口感。每一口淺酌都散發著鮮明的味道與淡雅的花香，為特別時刻增添優雅亮麗的氣息，細享這清新無酒精的佳釀。
「閃爍半島茶香下午茶」由影灣園西班牙籍行政總廚Jordi之廚師團隊主理，開胃鹹點為味道濃郁的西班牙熟成風乾牛肉與曼切高羊奶芝士三文治及野菌巴約納煙燻火腿配法式奶油蛋麵包，以鹹香甘香並溢的細膩火腿配合茶味香濃的半島特選氣泡茶，瞬間將美味升華；緊接著有淡淡的龍蝦蟹肉三文治配蛋黄酱及粉紅西班牙辣椒中和口感味道；配合炎夏天氣，廚師亦製作出清新開胃之選自家製煙燻三文魚三文治配山葵醬及青瓜；最後以金黃酥脆的圓餅配上鹹香味濃的香濃煙肉薯仔芝士撻，配搭經典細膩的半島特選氣泡茶或清新味道的半島粉紅氣泡茶，豐富風味層次。
除此之外，令人耳目一新的甜點定能擄獲你心：以半島特選氣泡茶內的杏脯汁為靈感伯爵茶忌廉泡芙配雲尼拿杏桃啫喱由透明小杯盛載，並以精緻花點作點綴；為完美演繹半島粉紅汽泡茶中淡雅花香，廚師團隊精心調配，以各種時令水果加入精美甜點中，例如鮮果撻配玫瑰覆盆子醬散發出自然果香；綠茶愛好者必嘗綠茶乳酪慕絲配芒果薄荷；另以活力充沛的鮮黃色形狀呈現的熱情果朱古力及馬斯卡彭芝士奶油更能締造夏日清爽的口感；一邊沉浸於濃郁醉人的糖漬櫻桃朱古力撻，一邊品嚐醇香的粉紅氣泡茶，讓茶味於味蕾悄然綻放。
為食客帶來雙重創意驚喜，廚師團隊最後更以獨門秘方烤製經典原味或開心果及草莓英式鬆餅，配搭甜度適中的忌廉及玫瑰紅莓味果醬。
「閃爍半島氣泡茶下午茶」於平日下午3時至5時30分供應，售價為每位港幣508元 / 每兩位港幣728元；週末及公眾假期下午3時30分至5時30分供應，售價為每位港幣548元 / 每兩位港幣808元，包括半島特選氣泡茶一杯，以及半島系列精選名茶或精選咖啡，另需收加一服務費。延續品茶藝術的精髓，露台餐廳食客可以八折優惠購買指定半島茶葉及中式旅遊茶具，以及以港幣358元選購半島特選氣泡茶及半島粉紅氣泡茶，以及港幣1,888元購買半島氣泡茶組合（6 支）。
如有查詢及訂座，歡迎致電2292 2822或電郵至[email protected]。瀏覽https://www.therepulsebay.com/zh/dining/the-verandah-afternoon-tea或透過以下連絡Sevenrooms進行網上訂座。
