為提早迎接榴槤季節，唯港薈 (Hotel ICON) 行政總廚兼有「榴槤王子」美譽的何偉誠師傅 (Danny) 特意為The Market 搜羅香港罕見的印尼火山榴槤品種，創作出富有熱帶風情和打卡元素的「火山榴槤」三道菜下午茶，並於2025年3月31日至7月7日期間供應。
食客可品嚐到頭盤和火山榴槤海鮮火鍋外，還有3款來自印尼不同地區的榴槤果肉及多款精緻的榴槤和斑蘭甜品！此外，煙霧彌漫的火山造型是整個下午茶的打卡亮點，在食客眼前活靈活現，帶來與別不同的下午茶體驗，一次過滿足食客視覺和味覺的享受！
三道菜的「火山榴槤」下午茶由Danny師傅帶領出色的廚師團隊設計。Danny師傅搜羅了三款非常稀少，而且首次來港的印尼火山榴槤品種：印尼爪哇百皇火山榴槤、印尼蘇門答臘月光火山榴槤和印尼峇里蘇拉威西雙島MT火山榴槤。
印尼火山榴槤栽種於肥沃的土壤，種植過程吸收火山土中的豐富的礦物質，其肉厚核小，達到 8:2 肉核黃金比例，口感軟滑，味道清甜回甘，與甘味較重的馬來西亞榴槤截然不同。食客除了可品嚐火山榴槤果肉外，還有清新開胃的頭盤印尼加多加多龍蝦沙律和以火山榴槤精心製作的印尼火山榴槤海鮮辣鍋，豐富的海鮮鍋物包括：生蠔、帶子、八爪魚、大蝦和鮑魚，湯底可按食客口味選擇榴槤四川香辣或榴槤清湯，前者椒香撲鼻，後者清淡而不失鮮味，兩者都伴隨著陣陣的榴槤飄香，是榴槤愛好者絕不能錯過的火鍋體驗！
此外，下午菜還包括一系列６款充滿熱帶風情的榴槤斑蘭甜品，包括：印尼千層蛋糕、榴槤雪花車打芝士斑蘭蛋糕、榴槤巴斯克芝士蛋糕、椰子榴槤泡芙、斑蘭椰汁珍多糕、榴槤芒果燕窩布甸；新鮮香甜的芒果、軟滑的蛋糕甜品和濃郁的榴槤飄香，是榴槤控提早迎接榴槤季節不能錯過的下午茶！食客另加港幣$48即可升級享用充滿熱帶風情的榴槤珍多冰一杯。
如欲享受微醺午後，可另加港幣$108無限享用精選紅酒、白酒、氣泡酒、啤酒及汽水，更添氣氛！
The Market「火山榴槤」下午茶
推廣日期： 2025年3月31日至7月7日
時間： 每日下午3時至下午5時
地點： The Market – 香港九龍尖沙咀東部科學館道17號唯港薈Hotel ICON二樓
價錢: 星期一至五 每位港幣$418；每兩位港幣$698
星期六、日及公眾假期 每位港幣$468；每兩位港幣$798
每位惠顧食客可獲贈法國氣泡酒一杯
查詢或預訂： (852) 3400 1308 或 [email protected]
網上預訂： https://bit.ly/4iXJNHD
了解更多： https://bit.ly/4iFsoDJ
Instagram @hoteliconhk
Facebook @hoteliconhk @themarket.hotelicon
