2009年11月，第一家【撈王鍋物料理】選擇在上海開業，短短數年就在中國的上海、江蘇、浙江、北京等一二綫城市開了百多家連鎖店，曾經獲得2019年度10大地產商關注品牌、中國10大火鍋店品牌等，更多次榮獲大衆點評五星商戶。2017年，兩位台灣創辦人終於將這家粵式火鍋帶回家鄉，台北自此也可以品嘗到「撈王三寶」！
撈王三寶：就是胡椒豬肚鷄、雙臘煲仔飯及馬蹄竹蔗水
湯底是【撈王鍋物料理】的招牌，嚴選厚實丹麥進口豬肚、放山雞配以海南胡椒提味，用8小時大火熬製，使豬肚的鮮味和雞肉的香氣完全融合。一般的火鍋湯頭都是在煮了配料之後更好喝，【撈王】店家卻建議客人在還未放任何火鍋配料前，先喝一小碗湯，足見他們對自家產品的信心！因爲下了胡椒，更具有健胃、養胃和暖胃的功效！另一半我們嘗試了夏天推介藤椒酸菜魚，與麻椒及花椒相比，藤椒的香氣較爲清香、麻味也較爲清新柔和，尤爲適合熬湯。他們採用的是超過一斤的金目鱸魚，主廚每日以手工片魚片，魚肉滑嫩、清新又開胃！
可能因爲老闆之一趙宏澤的太太是香港人，所以撈王第二寶是充滿港味的「雙臘煲仔飯」！香米經過嚴選、鋪上港式臘肉臘腸，瓦煲火力均匀，上桌前再淋上煲仔飯醬料，吱吱作響，所以又叫「會唱歌的煲仔飯」！還有豪華升級版：黑松露鵝肝煲仔飯！
撈王主廚每天用心熬煮的馬蹄竹蔗水是撈王的第三寳，和火鍋是絕配！
第一次嘗試活體菌菇，客人點餐後才摘取下來，在桌邊一朵朵剪下入鍋，新鮮菌菇的香氣及豐富多醣體都保留下來，很特別的體驗！
撈王其實還有很多隱藏的「寳」， 例如堅持沒有任何人工添加劑、每顆用上15隻蝦，中間還有芝士爆漿，每天新鮮製作的爆漿手打蝦丸。精緻的擺盤，配上乾冰，彷如一份藝術品。
以鮮蝦做的還有這個「月亮蝦餅」，内陷是滿滿主廚手打蝦子成泥，加上魚籽炸成金黃色，作爲前菜，非常可口！
這是以藤椒調味的藤椒脆丸，減輕了肉味、帶出了藤椒的香氣，肉質彈牙，不負「脆丸」 之名！
來到甜點，首先有「手作拔絲奶皇芋泥丸」，同樣由撈王主廚手工製作，嚴選台灣最出名的大甲芋頭，包入奶皇與麻糬，三種口感：炸得酥脆的外皮，綿密鬆軟的芋泥，還有軟糯牽絲的麻糬奶皇，愛了愛了！
鎮店之寶：花生冰沙，聽説有客人不點火鍋，專程就只是來吃這款！花生醬、煉乳和冰塊的份量調配得剛剛好，末了在上面撒的可不是花生，而是更香脆的杏仁碎！心機太重了！
【撈王】的 Slogan「用愛，傳遞好味道」，堅信唯有愛才能使美味永不止息。其實源自《聖經》中「愛人如己」的大誡命。撈王的聯合創始人趙宏澤曾說：「撈王不僅僅是一家火鍋餐廳，更是對料理、對顧客、對員工的愛，用簡單的心意，做不簡單的堅持。」創辦人趙宏澤因爲經歷了上帝的愛，於是將「愛」成爲企業的核心價值，員工感受到了愛，從食材的準備到待客的態度，也充滿了愛的溫度。
撈王鍋物料理
地址| 台北市信義區松壽路12號 ATT 4 FUN 9樓
官網|wanthotpottw.com
電話| +886 2 7737 0773
FB| 撈王鍋物料理
IG|laowangtaipei
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部分圖片來源：撈王鍋物料理臉書
