日本是香港人的第二家鄉，除了瘋狂購物外，日式燒肉及和牛更擄獲不少港人的心。肺炎疫情影響下，一眾港人都思鄉不已。日本人氣燒肉放題餐廳宮崎肉本舖就將當地滋味帶到香港，於銅鑼灣全新地標Sugar+設立亞洲首間海外分店，讓港人一解鄉愁之苦。
宮崎肉本舖選址銅鑼灣全新地標Sugar+，位於 6樓全層，坐擁維港海景。門口擺放了仿火爐裝置，主用餐區以深灰色作設計，充分配合餐廳位於銅鑼灣核心地段的摩登都市格調，營造出高貴型格的感覺。餐廳特設7個半開放式包廂，日式木系榻榻米坐位靠窗，讓客人享受日式和牛燒肉聚餐之餘，同時欣賞醉人夜景，氛圍優雅寫意，私隱性十足。
宮崎肉本舖精選宮崎桜花牧場直送「一頭牛」，邀請食客來一趟罕有和牛內臟之旅， 猶如置身日本街頭。牛內臟一直是日本人燒肉必點的佐酒之選，然而，香港燒肉餐廳食卻甚少供應和牛內臟，原因在於其運送、取得相關批文及處理方法極為困難，一直都是令大部分餐廳卻步的主因。 而宮崎肉本舖為讓客人享受更全面的高級和牛燒肉體驗，秉承使用日本食材的理念，除了每月獨家以「一頭牛」採入優質桜花A5和牛，帶來多種只有原隻直送才能品嘗的刁鑽稀有部位，亦順利取得批文，可以提供和牛內臟放題，包括：牛大腸、小腸、牛肚、牛肝、牛心、牛栢葉及牛沙瓜，每日供應三款，讓一眾食客大快朵頤。
宮崎肉本舖不惜工本，特地搜購和牛內臟，而每一款內臟都會經過細心清洗再醃製，讓客人吃得安全安心。由於牛大小腸含豐富油脂，易被猛火燒焦，廚師會先以專業手法去除其脂肪，配上秘製和風醬料，讓食客一嘗一嘗油潤嫰彈的東瀛滋味。爽彈的牛肚和牛栢葉，更是精心炮製，不能錯過的菜式。
為去除內臟腥味，廚師先細心清洗牛肚，再配以香料浸泡6至8小時，加上自家醬汁醃製處理；牛栢葉同樣經香料浸泡4-6小時，再以熱水清洗及冰水浸泡，配上少量辣椒及獨家調味料醃製，惹味香口，脂香融合，為食客帶來最地道的日本街頭滋味。
宮崎肉本舖作為亞洲首間海外分店，除了供應頂級的A5和牛外，燒肉放題亦包括超過60款美食，一樣花盡心思製作，貫徹使用日本食材的原則。當中，青森、鹿兒島黑豚絕對是必食之選。店舖選用的日本黑豚頸肉肉質粉嫩，油脂豐腴，放爐邊慢燒至邊緣呈金黃色，外脆內彈又多汁，散發陣陣甘香。另外，不得不提的還有自家製九洲和牛辛口餃子，由廚師每天人手新鮮包製，咬下多汁又惹味。
另一重點推介為日本新潟地雞，其脂肪量含量較低，肉質爽口嫩滑，入口嘗到濃郁雞味。宮崎肉本舖提供多款雞肉部位，包括雞中翼、雞皮、雞腿肉、雞腎等，並製成鹽葱、芝士、辛口、生薑、黑七味、橘子味噌、鹽燒及山葵等口味，種類繁多，連一般燒肉店絕少提供的雞冠也有供應，絕對能滿足每位客人的需求。除了肉類外, 餐廳的蔬菜類也是從日本空運到港, 當中的白粟米更可直接生食，清甜爽口。
結伴同行，不論一家大小、情侶或好友相聚，總有不愛吃牛的食客。為照顧客人的需要，宮崎肉本舖推出最新優惠，不吃牛的朋友可享7折，每枱限一位。另外，1.3米以下小童可享半價優惠。
宮崎肉本舖
地址 |香港銅鑼灣糖街25-31號6樓全層
營業時間|12nn-3pm (2:30 L.O.) / 6pm-10pm (9:30 L.O.)
查詢電話|＋852 3568 5330
WhatsApp| +852 6880 8908
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