大馬火龍果主題餐廳HL Restaurant & Café| 隱藏在雪邦火龍果園內! 必嚐的創意火龍果料理，參觀火龍果園及體驗手工製作火龍果麵包，週末享受天倫樂的好去處！

Editor/ 微言微语

24 3 月, 2020

有沒有想過火龍果也可以成為一道美食料理？在馬來西亞雪邦（Sepang）的HL Restaurant & Café，就是專門售賣火龍果料理的餐館。這間餐館隱藏在火龍果園內，由於菜色獨特，加上靠近吉隆坡國際機場，因此吸引了不少來自西方國家、韓國、日本的等地的遊客特地前來嚐鮮。

火龍果（Pitaya），又叫青龍果、紅龍果、龍珠果等，因其外表類似蛟龍外鱗而得名。原產於巴西、墨西哥等中美洲熱帶沙漠地區，屬典型的熱帶植物。營養豐富的火龍果含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，同時有高維生素和水溶性膳纖維，能促進腸胃消化。（維基百科）

全馬最大的火龍果種植地就在雪邦。謝瀞儀目前是HL果園兼餐館的負責人。她說目前本地火龍果仍以紅皮白肉及紅皮紅肉為主。餐館還未開業前， HL果園原是園藝花圃，直至10年前，瀞儀的父親才轉型嘗試種植火龍果。

本著自產火龍果這個優勢，向來喜歡烹飪的瀞儀，就突發奇想將火龍果放到菜餚內當食材，結果意外發現火龍果炒飯原來這麼好吃。後來，更因為自己想要開咖啡館的夢想，就決定在果園的範圍內開了HL Restaurant & Café。

最初開業時，從事會計員的瀞儀她原本平日需要上班，週末才回家幫忙，但在餐館漸漸走上軌道後，她毅然辭掉工作專心創業。

HL Restaurant & Café採用自家栽種火龍果，新鮮採集再做出健康料理。這些火龍果創意料理意外的受到食客的歡迎，讓瀞儀及家人受寵若驚。火龍果料理從前菜、主餐、甜點、麵包到飲料，一次過在這裡都可以找到。從各樣菜式中嘗出火龍果的風味特色。

特色火龍果炒飯是以切丁的火龍果炒飯，飯的味道鹹中帶甜，吃起來帶有淡淡的水果清香。吃下紅彤彤的火龍果炒飯，鹹香的味道中帶有些許火龍果的甜，配上炸魚餅，味道恰到好處！

餐館的火龍果咖哩麵包王是最受食客歡迎的食物。咖哩麵包網是巨型麵包內裹著咖哩雞，唯一不同的是，這裡的麵包加入了火龍果，呈淡粉色。這道料理需提前預定才能吃的到哦。

自製火龍果薯泥及火龍果沙拉都值得一試！

餐館應食客要求在餐單中加入海鮮。淋上火龍果醬的「火爆蝦」雖有些辣，卻有不同風味。烤蝦配上店家自製的火龍果醬，吃起來酸酸甜甜，十分開胃。

火龍果酵素雞是老闆特別推薦的料理。自製的火龍果酵素以火龍果肉加上糖和檸檬一起發酵，一個月後就取出來飲用。酵素雞的味道與紅酒雞相似，但又帶點水果香氣，十分特別。這裡的火龍果酵素除了入菜，也以瓶裝方式出售，可直接飲用。

這一杯夢幻火龍果特飲是絕對不能錯過的！以「Lokal」為名的火龍果汁，新鮮解渴，還能選擇搭配火龍果、淋上火龍果醬汁的雪糕，喝起來甜中帶酸，非常消暑解渴，是大人小孩都會愛上的健康果汁飲料。

除了用餐，大家還可以順便參觀火龍果園和親身體驗火龍果麵包製作過程。趁著周末的到來，不妨計劃帶上家人小孩來一趟雪邦美食生態之旅，共享天倫之樂。