位於中環熱鬧地帶的「都爹利會館」，有米芝蓮一星的殊榮。不但以正宗粵菜為招徠，整個餐廳的裝潢也是一大賣點。以收藏家大宅為主題的都爹利會館，有多件中西藝術品，包括水墨畫和油畫等。在這清雅藝術空間進餐，別有另一番風味。

餐廳空間大，更設有包廂區域。裝潢別緻，菜式上當然也是非常精緻。首先必試的有 海椰皇清燉花膠雞湯，上菜時，整個椰皇會先放在乾冰，然後在食客面前倒入熱湯，頓時煙霧四起，好像仙景中的森林，很漂亮的賣相。除了擺盤精緻，味道也是一流。用料十足，有花膠和鮮雞。每一口都非常鮮甜，又十分滋潤。

喝完湯後，可以試 金川湯浸煮日本宮崎A4和牛片，單從名字便可知道這道菜是用上頂級材料。來自日本宮崎縣的A4和牛非常軟稔，而且油脂豐富，但最意想不到的是湯汁！驟眼看這湯很平凡，但卻內有乾坤。湯汁是四川風味的酸辣湯，以黃辣椒為主煮成。和牛浸在酸酸辣辣的湯裡，毫無違和感，而且非常開胃。

除了平時的菜式，大時大節的菜式更是令人驚喜。像剛過去的農曆新年，餐廳推出了以下特別佳餚，包括白玉藏金。這佳餚非常別緻，白玉是燉煮過的冬瓜，而內裡藏著的「金」十分「耀眼」，裡面有金蠔和豬舌。肥美金蠔的甘香味留在齒頰裡，久久不散。而冬瓜中和了金蠔和豬舌的膩感，是完美的配搭。

另一新年菜式是生炒臘味糯米飯，風乾的蠟肉非常香脆，加上頭抽豉油混入飯一起炒，蠟肉的肥油和頭抽的甜味配在一起，再加粒粒分明的飯粒，十分惹味。一口接一口，令人吃個不停。

都爹利會館的藝術氣息和別出心裁的粵菜，是享受生活的好地方！

都爹利會館

地址〡中環都爹利街1號上海灘3至4樓
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