零晨還有食客在排隊的倫敦人氣餐廳Duck & Waffle，於香港ifc商場開首間海外分店！以後不用飛到英國，也可以享用到傳統英倫美饌中糅合歐陸和美式風味的美食。

香港和英國的Duck & Waffle餐廳設計也是出自得獎建築和室內設計公司CetraRuddy的手筆，營造出親切溫馨的感覺。正門入口設有外賣櫃檯，讓客人於忙碌的平日享受方便快捷的午餐。

餐廳盡頭是以紅色為主調的開放式廚房，讓顧客可看到整個菜式的製作過程。而另一端則設有獨特島型酒吧，讓一眾食客可以邊聊天邊品酒，放鬆一下。

來到Duck & Waffle一定要嘗一下舉世知名的「鴨肉窩夫」，是倫敦招牌菜式，於全球創下售出超過一百萬碟的紀錄。美味的油封鴨腿夾於鬆軟窩夫以及香脆煎鴨蛋之間，再淋上秘製芥末楓糖漿。

另一款倫敦的招牌菜就是「Spiced Ox Cheek Doughnut」，靈感起初來自傳統中式包點，用冬甩代替香煎包點。冬甩內包裹著加入忌廉芝士和多種香料的慢煮牛臉頰，再沾上煙燻紅椒糖，蘊藏微微香辛滋味。

而香港團隊也創作了一系列香港限定菜式，包括有「Irish Crab」及「PBJ Macaroon Ice Cream Sandwich」。愛爾蘭蟹肉肉質柔嫩，佐以海苔脆片並加入蠔鮮蛋黃醬和海草帶出蟹肉鮮甜，濃郁鮮味令人一試難忘。 

餐廳更設計了多款精美雞尾酒，招牌推介包括香港獨有的#Snapquack以菠蘿冧酒混合荔枝利口酒、佛手柑、苦精及紅莓糖調製，果味十足而餘韻深沉。

製法跟倫敦店如出一徹的招牌雞尾酒Duck & Stormy由黑冧酒、青檸、 薑汁與烤椰子調配而成，味道清新醒神。 

Duck & Waffle Hong Kong

地址:香港中環金融街 8 號國際金融中心商場 1 樓 1081 舖 

電話:(852) 2267 6338 

訂座:reservations@duckandwaffle.com.hk 

網頁: https://duckandwaffle.com.hk/ 

營業時間:星期日至四上午 8 時至午夜;星期五、六上午 8 時至凌晨 1 時