隱藏在墨爾本市中心一條安靜小巷內的 Bakemono Bakers，是一間將日式靈感與法式技藝完美結合的精品麵包店。店名「Bakemono」源自日文，意指「怪物」或「變化多端的存在」，彷彿也在暗示這家店對烘焙的創意與不設限。

走進 Drewery Lane，你會被那低調的木質門面吸引。店內設計簡潔清新，大面落地玻璃窗灑入自然光，工作台後的烘焙師傅專注操作，揉麵、折酥、出爐的過程全都一覽無遺，彷彿一場烘焙劇場。這裡以外帶為主，但小巧的立食空間也足夠你站著品嚐剛出爐的熱騰騰麵包。

Bakemono 的招牌是各式精緻酥皮甜點與鹹點。每日限量的 Almond Yuzu Croissant 外層酥脆、層次分明，內餡柚子酸香清爽，搭配杏仁香氣，甜而不膩，讓人一試難忘。喜歡鹹點的話，Ham & Cheese Croissant 以高品質火腿和濃郁起司填滿黃金色可頌，是早午餐的極品選擇。此外，店內的 季節性丹麥酥（Danish） 如藍莓卡士達或草莓榛果醬版本，每一款都是視覺與味覺雙重驚喜。別忘了嚐一顆焦糖外殼、內裡柔軟的 法式 Canelé，或帶回家一條柔軟香甜的 日式奶油吐司（Shokupan）。

Bakemono 並不是那種打卡式網美店，而是專注於技藝與細節的真材實料之地。每一口都吃得出時間與用心，難怪每天都有排隊人潮。想用一份美好麵包開始早晨，或為午後帶來一點療癒甜香，Bakemono 是你在墨爾本不容錯過的一站。

Bakemono Bakers

地址︱ 273 Little Lonsdale St, Melbourne VIC 3000
營業時間︱星期一至五 07:30 – 15:00 及 星期六至日 08:30 -15:00
Instagram| @Bakemonobakers