悉尼新開了一家日式拉麵店「KOMBU LABO」，是一家主打「昆布」概念的日式拉麵專門店，最近悄然開業便引起饕客關注。這裡不僅以健康清爽的昆布湯頭作賣點，還堅持每日自家製作手工拉麵，打造出一碗碗用心又有深度的拉麵與沾麵。店內菜單簡潔，僅提供兩款沾麵（Tsukemen）和兩款拉麵，讓人一目了然。
店內設計簡約雅致，木質裝潢配合溫潤燈光，營造出靜謐沉穩的日式氛圍。開放式廚房讓食客可親眼看到拉麵製作過程——從揉麵、壓麵、切條，每個細節都精緻講究，保證了麵條的Q彈口感與新鮮度。
招牌「昆布沾麵」更是必點之選。湯底選用北海道高級昆布慢熬數小時，呈現出清澈金黃的湯色，喝起來鮮而不膩，帶著天然海洋的甘甜。手工拉麵粗身彈牙，吸附湯汁一流，配搭自家製叉燒、溏心蛋與嫩脆蔬菜，完美平衡濃淡與口感，讓人一口接一口，停不下來。
除了沾麵，也提供兩款經典湯拉麵，延續昆布湯頭特色。
KOMBU LABO
地址︱4 Loftus Ln, Sydney NSW 2000
營業時間︱星期一至星期日 11:30 – 14:30 及 17:00 – 19:30
Instagram| https://www.instagram.com/kombu.lab/
