位於灣仔皇后大道東El Taquero是饕餮集團最新墨西哥滋味推介，挑選墨西哥中部各州的地道美食，憑藉豐富多元的自家製食材及絢麗奪目經典醬汁，結合傳統及新派的酒精特飲，展現墨西哥琳瑯滿目的飲食精粹；同時，巧妙地運用簡約純粹的自然木系營造現代風設計，享受鬧市中的異國度假感覺。
為了呈獻獨特的墨西哥風味，由富有經驗的墨西哥行政總廚Alejandro Ramírez Pérez帶領團隊，堅持所有香料從墨西哥進口，配備全港首部直立式旋轉烤肉串架Trompo，把總廚復刻家族食譜完美地昇級，向祖父母致敬。El Taquero提供每日即製的粟米薄餅及粟米夾餅，多款清爽自家製莎莎，珍藏全港數一數二最多款式的梅茲卡爾酒，引領大家感受墨西哥的魅力色彩。
簡中帶奢流露美學格調傳遞輕鬆率性用餐氛圍
在灣仔船街接近盡頭的十字路口位，珊瑚紅色餐廳外牆連半開放式玻璃窗的El Taquero令人眼前一亮，把窗戶推展引入舒爽自然風，精緻舒心的環境與家人朋友放鬆身心，輕談淺酌細味美好的相聚時光。室內用餐區可容納最多45位客人，陽光透過門窗照射進餐廳，展現天然的照明效果，以自然光營造溫暖的用餐氛圍。
踏上數級樓梯推移珊瑚紅色木趟門，甫入以大量木系及玻璃作為主導的室內用餐區，深淺分明的棕色實木有序統一，選用玻璃飾面塑造空間通透感，枱頭看見數盞黑色簡約吊燈，善用柱位弧形線條提升美觀整潔度；富質感灰黑色石紋磚和整齊排列白色小方磚，堆砌出輕鬆隨性感覺貫穿全場，自然木系簡潔時尚的現代建築風在墨西哥非常流行。搭配雲石枱面作半開放式廚房，送上廚師團隊們廚藝身影；以相同紋理的雲石打造充滿個性的酒吧區，感覺更添高雅時尚又帶實用；鮮明橙色圓形及方形餐桌，實木長卡坐和坐椅，配襯植物盆栽及梅茲卡爾酒作為點綴，彷如遊走於絢麗的墨西哥城中。
知名資深總廚坐陣全天候直送墨西哥在地味道
El Taquero由行政總廚Alejandro Ramírez Pérez領導，專注於極新鮮的味道，把代代相傳的家族食譜昇華，勾勒出接近最完美的墨西哥風味，續而向祖父母致敬。自小對烹飪充滿熱誠的總廚Alejandro，曾在世界各地多間星級餐廳工作，廚藝足踪遍佈拉丁美洲、歐洲及亞洲，多年來不斷累積各方知識及廚藝經驗。
總廚Alejandro從小在墨西哥家中與祖母煮食，興趣亦在此時培養，後立志以廚師為終身職業；加上，從事鐵路車長的祖父經常從各墨西哥各州搜羅地道食材香料，帶回來給年幼總廚鑽研，反覆練習掌握香料的習性。後來，入讀墨西哥享負盛名Claustro de Sor Juana廚藝學院，5年後搬至西班牙於多間餐廳任職，包括西班牙前米芝蓮三星餐廳El Bulli。
為更了解傳統墨西哥美食配搭及烹飪過程，總廚Alejandro選擇返回墨西哥，踏遍墨西哥各州的山脈海洋，種植及觀察各款農產品生長情況；更曾贏得烹飪大賽，廚藝得到法國烹飪學院認可。2015年他首次踏足亞洲，瞬間愛上充滿活力、繁華迷人的香港。自此決定留在香港累積更多經驗，如餐廳開業統籌、營運架構、人手調配安排等，先後曾於中環墨西哥餐廳Taqueria Super Macho及上環墨西哥餐廳Te Quiero Mucho擔任行政總廚。
自家製地道味道暨首座旋轉烤架散發誘人肉香
El Taquero所有香料直接從墨西哥進口，配備烤肉界擁有悠久歷史的直立式旋轉烤肉串架Trompo，Trompo帶有頂部的意思，串架內部串入洋蔥，經醃生肉層層包著洋蔥，串架頂部插上菠蘿，自動旋轉把外層生肉及菠蘿同時烤熟，菠蘿汁慢慢滲入肉中，增添果香滋味；把外層烤熟肉逐層刮掉，配上自家製莎莎及新鮮即做Tortilla粟米薄餅。
粟米夾餅精選有Al Pastor from the Trompo醃豬肉燒菠蘿粟米夾餅（HK$48），Al Pastor烹飪方式把豬肩肉用Achiote醬汁、醋油等醃製過夜，經醃生豬肉逐層卷在直立式旋轉烤肉架，菠蘿放在肉架頂架，慢火烤約45分鐘把外層熟透豬肉逐層刮掉，連同番茄紅辣椒莎莎、洋蔥、芫茜和經燒菠蘿包進粟米夾餅。還有Fish Sayulita鯕鰍魚粟米夾餅（HK$56），來自大西洋口感結實的鯕鰍魚油炸，墨西哥辣椒蒜蓉蛋黃醬及Pico de Gallo洋蔥番茄青辣椒莎莎；Nopales仙人掌粟米夾餅（HK$46），罕有仙人掌香烤，酥脆仙人掌酥脆拌進芝士、Pico de Gallo洋蔥番茄青辣椒莎莎及番茄紅辣椒莎莎包進粟米夾餅；及總廚童年回憶Chapulines脆炸蚱蜢（HK$46），把酥炸蚱蜢、牛油果醬、Pico de Gallo洋蔥番茄青辣椒莎莎及芝士包進粟米夾餅；還有Bistec牛肉眼粟米夾餅（HK$52）、Lengua牛舌粟米夾餅（HK$48）及Pollo Adobado雞肉粟米夾餅（HK$42）。
味道帶辛辣又充滿活力的墨西哥經典莎莎，由總廚Alejandro及團隊每日新鮮混合製成，Tortilla Chips with Five House-made Salsas 是5款自家製莎莎配上粟米脆片（HK$118）。莎莎款式包括：墨西哥番茄醬、聖納羅辣椒、芫茜及青檸製成用途廣泛Salsa Verde芫茜番茄青辣椒莎莎；以Arbol辣椒、Ancho辣椒及慢烤番茄等製成Salsa Roja番茄紅辣椒莎莎；慢烤番茄、醇厚充滿大地氣息的Pasilla辣椒大蒜而成Salsa Pasilla番茄辣椒大蒜莎莎；由新鮮未煮熟番茄粒、洋蔥、聖納羅辣椒、青檸和芫茜等混成帶番茄粒狀Pico de Gallo洋蔥番茄青辣椒莎莎；曾是世界上最辣的Habanero辣椒加入牛至醃製紅洋蔥及青檸製成Habanero Salsa洋蔥辣椒莎莎。
粟米作為墨西哥最受歡迎食材之一，推介傳統Tamales粟米蒸糭（HK$48），以粟米做的自家製麵團包裹黑豆、芫茜番茄青辣椒莎莎、酸忌廉及芝士，用粟米皮包裹蒸煮；地道Elotes Preparados白粟米（HK$88），選用煙韌香甜白粟米先蒸後烤，塗上日式蛋黃醬，撒上芝士碎、青檸及辣椒。鮮甜美味的海鮮款式同樣誘人，如Tuna Tostadas吞拿魚圓餅（HK$62），圓餅配上油脂甘香的黃鰭吞拿魚刺身、辣椒蛋黃醬、聖納羅辣椒及青瓜；Shrimp Aguachile Tostadas醃蝦圓餅（HK$58），以辣椒、青檸汁、青瓜片和洋蔥片混合成的檸汁來醃漬蝦肉，圓餅連蝦、青檸、芫茜及聖納羅辣椒；Ostiones El Taquero新鮮生蠔（HK$78），鮮甜嫩滑的法國生蠔連同洋蔥番茄青辣椒莎莎及龍舌蘭酒，鮮味盡情釋放；Ceviche Punta de Mita 酸橘醃熟海鮮（HK$188），虎蝦、帶子及八爪魚以油醋汁醃熟，配上經煮番茄醬來集結甜辣味道。
分量較大可供分享的醃烤豬肉還可選Al Pastor Experience烤豬肉片粟米薄餅（300g HK$276，500g HK$360）；Short Rib Mixiote牛肋條（HK$288），美國USDA Prime 頂級牛肋骨肉條，連同墨西哥仙人掌葉真空低溫慢煮，配上粟米薄餅及洋蔥辣椒莎莎；Chicken Enchiladas雞肉卷（HK$168），粟米薄餅包著手撕雞肉絲、芫茜番茄青辣椒莎莎及酸忌廉；Tiger Prawns Al Ajillo慢煮虎蝦（3隻HK$248 / 5隻HK$348），把虎蝦放入由瓜希柳辣椒、大蒜、橄欖油及青檸汁的醬汁慢煮成蒜油虎蝦，配上粟米薄餅。
愛吃甜品的朋友，不能錯過Churros香炸油條（HK$68），油條撒上肉桂糖配搭墨西哥經典朱古力醬，還可添加幼滑的雲尼拿雪糕，把美味瞬間昇華至更高層次；經典Tres Leches Cake海綿蛋糕（HK$68），充滿多層次的奶香。
雲集珍罕豐富梅茲卡爾及龍舌蘭細酌醇厚馥郁
El Taquero對於酒品款式及種類配襯確是相當重視，貴為全城其中一處珍藏最多梅茲卡爾酒及龍舌蘭酒，提供單杯和自選飲法；墨西哥多個州城設有生產梅茲卡爾酒的釀酒廠，數百種龍舌蘭草釀造發酵蒸餾，單喝細呷純淨與輕盈；細膩的龍舌蘭酒作為墨西哥靈魂之一，用藍龍舌蘭草蒸餾陳釀，不論選擇傳統單喝或是作基酒調製雞尾酒，都能感受龍舌蘭酒的非凡魅力。
雞尾酒方面，Michelada啤酒雞尾酒揉合傳統和創新口味，經典款式用番茄汁、橙汁、辣椒醬、柑橘、鹽、胡椒及啤酒調製Classic Michelada（HK$88）；番茄蜆肉雞尾酒醬汁、新鮮橙汁、柑橘、辣椒醬及啤酒調製Savoury Michelada（HK$88）。創新款式Corn Sangrita（HK$88），迷你粟米汁混合番茄汁、啤酒及自家製粟米糖漿；及Verdita Michalada（HK$88），菠蘿汁、辣椒醬、墨西哥香料、新鮮薄荷、芫茜及啤酒調製，放上脆炸蚱蜢作點綴。
選用龍舌蘭酒做基酒調製各款甜酸清爽Margarita雞尾酒，推介Sage Margarita（HK$88），混合龍舌蘭酒、柑橘、自家製鼠尾草糖漿及杏桃；Blood Orange Margarita（HK$88），龍舌蘭酒、蜜桃利口酒、柑橘、龍舌蘭及血橙調製；Hibiscus Margarita（HK$88）加入龍舌蘭酒、安喬雷耶斯利口酒、柑橘及自家製木槿花糖漿，杯口沾上柚子鹽；Rose Hip Rose（HK$88）以注入辣椒龍舌蘭酒、士多啤梨、柑橘及胡椒粉末，杯口沾上玫瑰鹽；及用龍舌蘭酒、柑橘、波椒蓉、蜂蜜及芫茜調成Bellpepper Margarita（HK$88）。
靈活午巿套餐款式多元化為午後注入元氣活力
El Taquero每逢星期一至星期五推出墨西哥式午巿套餐，每位HK$148起另加一服務費，由中午12時至下午3時供應，套餐包括精選沙律或湯品作為開胃前菜。如有興趣，還可加配HK$30享用甜品，如炸油條或是雞蛋奶凍等。
自選一款主食有是日精選雜錦粟米夾餅；Signature Al Pastor醃烤豬肉配墨西哥飯，連同番茄紅辣椒莎莎、芝士、洋蔥及烤辣椒等；Al Pastor Torta醃烤豬肉三文治，夾入雜錦芝士、番茄紅辣椒莎莎、牛油果醬及洋蔥辣椒莎莎等；包入雞肉、番茄紅辣椒莎莎、酸忌廉和紅洋蔥的Chicken Enchiladas雞肉捲；及Bistec a la Parrilla烤美國USDA Prime 頂級牛肉眼，配上芫茜番茄青辣椒莎莎、烤洋蔥辣椒、牛油果醬及粟米薄餅等，務求為午後時光注入活力。
El Taquero位於灣仔皇后大道東119-121號欣景閣地下B至F號舖，每日提供午餐及晚餐服務；查詢或訂座，可致電（852）2811 1998或瀏覽餐廳的社交平台 @eltaquerohk。
