日本過江龍拉麵店竹麓拉麵繼去年12月於中環街市及今年4月於將軍澳Monterey Place設立分店後一直廣受讚譽，品牌現更欣然宣佈於2024年9月30日開設香港第三間分店。新店坐落於地理位置優越的灣仔中心地帶The Johnston服務式住宅，新張期間灣仔分店將率先推出期間限定的「雞手羽辛口胡椒湯拉麵」（港幣98元），並首次在香港推出沾麵系列，更分階段推出一系列的限時優惠活動，萬勿錯過。
竹麓拉麵由專注拉麵熬湯和製麵技術將近30年的日本傳奇拉麵大師竹麓輔創立。來自日本北海道的竹麓輔師傅，以其創新和獨特多樣的拉麵風格而聞名，至今已累積超過500種拉麵食譜。由2020年開始，竹麓拉麵開始擴展其版圖至世界各地，在台灣、澳門、紐約以及香港均設有分店。
為慶祝灣仔店開幕，除了三款元祖拉麵外，竹麓拉麵更特別推出三款全新拉麵，分別為「雞手羽辛口胡椒湯拉麵」、「爆裂和牛沾麵」及「野菜味噌粟米拉麵」。其中，期間限定的「雞手羽辛口胡椒湯拉麵」（港幣98元，供應至10月31日）會率先於灣仔店推出。湯底以白胡椒、黑胡椒、辣椒粉、八丁味噌、白味噌和紫蘇熬煮而成，味道濃郁且帶有微辣的胡椒香氣，配上慢煮無骨雞翼，讓人垂涎欲滴。另外，竹麓拉麵更首次在香港推出沾麵系列，以「爆裂和牛沾麵」（港幣128元）打響頭炮。沾麵醬汁以日本栃木縣那須市的日谷樣黑豆味噌加入和牛熬製，香味特濃帶辣。
三款元祖拉麵包括「和牛肉鹽醬油拉麵」、「九州豚頭背脂拉麵」及「名古屋雞白湯拉麵」，湯底均以最嚴格的標準並經過長時間熬製。日本人氣最高的「和牛肉鹽醬油拉麵」（港幣128元），湯底使用日本產牛筋慢火煮熬，看似清淡卻蘊藏著濃厚的牛肉風味。「九州豚頭背脂拉麵」（港幣88元）的豚骨湯則以大量豬背脂及少量醬油熬煮16小時，順喉濃郁，油香芳醇。「名古屋雞白湯拉麵」（港幣88元），以純系名古屋雞隻等地道雞肉炮製成雞湯底，味道簡約卻每一口都充滿肉香。
「竹麓拉麵」香港店使用三款不同的拉麵，分別為博多麵、熟成麵及沾麵。博多麵的麵身最為幼細，能用短時間快速煮熟但保留一定的嚼勁，「九州豚頭背脂拉麵」便是使用這款麵條。熟成麵則厚實捲曲，麵條帶黃，質感比普通麵條更有嚼勁。而沾麵則是麵條之中最厚，傳統做法會先將沾麵煮沸後再浸入冷水洗淨，以除去麵條上的粘稠質地，令麵條更加彈牙。「竹麓拉麵」香港店為確保拉麵口感和味道與日本本店出品的品質一致，麵條會根據季節、溫度、濕度等變化，輕微調整加水量，保持嚼勁。
除了拉麵之外，竹麓拉麵更提供多款招牌菜式，以滿足食客的味蕾。必試之選為Takeroku Kitchen旗下北海道名物－若雞時代的「半身若雞」（單點：港幣98元；套餐：港幣138元）。嚴選日本富含礦物質的岩鹽及昆布製作成高湯，以傳統、簡單的味道為半身雞作調味。外面酥脆、內裡多汁的「半身若雞」美味秘訣在於兩階段溫度油炸，先以160度油炸三分鐘，再以200度高溫讓表皮變得酥脆，散發出誘人香氣，令人一試難忘。「月見和牛背脂和牛丼」（港幣128元）在米香濃醇的米飯上鋪上低溫慢煮的和牛，淋上以和牛背脂精華加入醬油及味醂熬煮的醬汁，每一口都富有油香，再拌以日本蛋黃，令整個丼飯味道昇華，讓人回味無窮。此外，更有多款全新的特色小食，如「吉列雞肉年糕」、「泡菜炒五花肉」、「蝦肉煮大根蘿蔔」（每款港幣48元）等，款款滋味。
竹麓拉麵灣仔店佔地近2,000平方呎，以簡約時尚的設計打造出日式風格的用餐空間。從熱鬧的莊士敦道穿過傳統的鳥居拾級而上，即可踏入這謐靜的拉麵世界，盡享美味地道的拉麵。
為慶祝灣仔店隆重開幕，新張期間追蹤竹麓拉麵官方Facebook或Instagram即可享三大限時優惠（受條款及細則約束）：
優惠一：由9月30日至10月6日期間，每日首30位顧客惠顧任何拉麵即可以半價優惠（港幣49元）享用半身若雞一份
優惠二：由10月7日至11日期間，惠顧任何拉麵即可免費獲贈黑豚肉餃子三件
優惠三：由10月12日至16日期間，惠顧任何拉麵即可享小食買一送一優惠
竹麓拉麵灣仔店位於香港灣仔莊士敦道78號 The Johnston 1樓，營業時間為中午12 時至晚上10時。
竹麓拉麵中環店
地址:中環皇后大道中 93 號中環街市地
下 G11 號舖
電話:(852)5596 7628
電郵:[email protected]
營業時間:中午 12 時至晚上 8 時 30 分
竹麓拉麵將軍澳店
地址:將軍澳澳南海岸唐俊街 23 號
Monterey Place 地庫 B03 號舖
電話:(852)9631 6217
電郵:[email protected]
營業時間:中午 12 時至晚上 9 時
竹麓拉麵灣仔店
地址:灣仔莊士敦道 78 號
The Johnston 1 樓
電話:(852)3702 5245
電郵:[email protected]
營業時間:中午 12 時至晚上 10 時
