隨著盛夏來臨，香港嘉里酒店將聯乘新西蘭高級蜂蜜品牌1839麥蘆卡蜂蜜，於大堂茶座推出充滿夏日氣色的全新「夏之甜蜜」下午茶，由2023年8月1日至9月30日期間供應。
1839蜂蜜採自新西蘭原始森林和沿海地區，當地麥蘆卡樹繁茂，爲了保留食材的天然好處及獨特風味，1839麥蘆卡蜂蜜團隊小心採摘原材料，並以最少的後期加工程序，生產出世界上最優質的蜂蜜之一。香港嘉里酒店經驗豐富的廚師團隊巧妙地將高質量麥蘆卡蜂蜜融入於是次主題下午茶當中，傾力打造出甜蜜滿溢的精緻美點，讓賓客細味每一份蜂蜜滋味。
酒店行政總廚Michael Clinton帶領的廚師團隊 靈活運用 蜂蜜多元的煮食用途， 將其豐富的營養價值及獨有的甜蜜香氣和味道完美融合於 各冷、熱鹹點小吃之中， 包括煙燻三文魚配珍貴Oscietra魚子醬及麥盧卡蜂蜜芥末醬突顯下午茶美點的奢華感； 造型精緻的忌廉芝士撻以果香濃郁的香印提子作點綴， 其清爽口感完美地平衡了柔軟忌廉芝士帶來的膩滯感；
此外，還有以優雅陶瓷擺盤造型示人的法式牛頰肉，材料以半開蛋殼盛載，先加入牛頰肉， 再注入馬鈴薯泡沫，最後添上麥盧卡蜂蜜，令味道層次昇華不少。其他美點包括鵝肝忌廉泡芙配時令水果及開心果 ，以及飽腹感十足的法式大蝦配芹菜、青蘋果、雞尾酒蒜泥蛋黃醬等蜂蜜與食材配搭巧妙，可見廚師們的細膩心思。
為締造完美的下午茶餐飲體驗，賓客絕不能錯過由香港嘉里酒店行政糕餅總廚 Jérôme Husson以麥盧卡蜂蜜為主調，匠心設計的多款精緻甜點。 尤如其名，蜂蜜杏仁蛋糕採用 UMF®10+ 麥盧卡蜂蜜製成蜂蜜慕絲，搭配杏仁鮮奶油，輕盈且美味，並帶有蜂蜜甜蜜香氣。
蜂蜜杏仁蛋糕
味道濃滑的杏桃朱古力配小荳蔻杏仁金寶及黑朱古力泡沫則入了 UMF®7+ 麥盧卡蜂蜜，讓愛吃甜食的人愛不釋手。 其他精美甜點包括車厘子法式白乳酪芝士蛋糕配瑪德琳蛋糕及蜂蜜香草忌廉，以及白桃鳥結糖蛋糕配開心果蛋白脆餅及白桃果醬。 兩種蛋糕均加入了 MGO 40+ 麥盧卡蜂蜜，增加了蛋糕的濕潤及輕盈口感。
下午茶亦配有自家焗製的英式鬆餅，除經典口味外，更有特別推出的杏桃口味，並配搭Bonne Maman法式果醬和忌廉。品嚐美味茶點的同時，再輕呷一口麥盧卡蜂蜜青檸梳打特飲，或升級加配的法國凱歌皇牌香檳 (HK$188/兩杯)，度過愜意悠閒的下午茶時光。
凡惠顧兩位用下午茶套餐，每人可分別獲贈一份1839麥蘆卡蜂蜜體驗禮盒及禮遇* (價值HKD 500)：
- 木製蜂蜜棒乙支
- Manuka Honey UMF®7+ 兩包 8克
- 姜味Manuka Honey UMF®8+ 8克
- 檸檬味Manuka Honey UMF®8+ 8克
- N+ Burger獨家七五折餐飲禮券
香港嘉里酒店x 1839麥蘆卡蜂蜜「夏之甜蜜」下午茶
供應日期| 2023年8月1日起至9月30日
供應時間| 星期一至五：下午2時半至5時半 星期六、日及公眾假期：下午1時半至4時；下午4時15分至6時
堂食價目|星期一至五︰HKD 638兩位用 | 星期六、日及公眾假期︰HKD 668兩位用
（包括兩小時無限添飲咖啡或茶*另設加一服務費）
外賣價目| HKD 588兩位用 *1839麥蘆卡蜂蜜體驗禮盒優惠並不適用於外賣下午茶訂單
地址| 香港九龍紅磡灣紅鸞道38號香港嘉里酒店1樓大堂茶座
訂座或詳情| +852 2252 5237
電郵 [email protected]
