一次突破性的交流，創出前所未有的迪士尼滋味昇華享受 ! 今個夏天，迪士尼大廚首次與星級名廚陳國強及張錦祥合作，為度假區酒店餐廳聯手設計期間限定特式菜單，呈獻升級#Eatertainment。賓客可於 7 月 1 日起至 9 月 30 日期間，於度假區酒店四間內的餐廳 – 華特餐廳、晶荷軒、雲龍軒以及芊彩餐廳將可一試米芝蓮一星中菜主廚陳國強的設計菜式，親嚐其傳統與創意兼備的廚藝魔法以及星級主廚張錦祥巧妙把對西餐的獨到心得注入菜單中。
結合迪士尼主廚與客廚創意 變奏全新經典
Eatertainment 一直是香港迪士尼樂園度假區餐廳的一大特色，除了按時令食材變換菜式外，度假區酒店主廚團隊亦會不斷研發創意料理，令賓客保持新鮮感。這次星級名廚陳國強和張錦祥與香港迪士尼樂園度假區酒店大廚們來一次破天荒合作，創出連番驚喜。為隆重其事，兩位星級名廚將各自獻上自家經典及得獎名菜，糅合屢獲殊榮的迪士尼大廚團隊的獨有心思，重新塑造及演繹經典菜式，並加入玩味迪士尼元素。讓賓客在品嚐經典的同時，享受迪士尼獨有#Eatertainment 體驗，讓味蕾遊走兩種滋味間。
兩位星級客廚，各有擅長菜式，一中一西。擅長中菜的陳國強主廚將為晶荷軒與雲龍軒帶來變奏味蕾體驗！陳主廚將為賓客呈獻其得獎名菜松露菌蝦球，而迪士尼大廚為配合晶荷軒的定位，特別選用肉質爽口及鮮甜的新鮮本地龍蝦，配上白菌、黑松露、羊肚菌等上等食材，做出昇華版的「松露菌皇龍蝦球」。最後以金泊及原隻龍蝦伴碟，讓人飽覽眼福!
而擁世界級廚藝，於承師自多國名廚的星級名廚張錦祥，則會為華特餐廳及芊彩餐廳送上玩味西餐。以芊彩餐廳限定的「川鹵燴牛肋肉伴炒菠菜及天使麵」為例，是張錦祥師傅經典的變奏。靈感來自中菜的川味牛肉，配合芊彩餐廳強調異國香料與烹調手法的宗旨，張師傅及迪士尼團隊以西餐常用的牛肋肉代替牛肉，淋於天使麵之上，幼細的天使麵緊緊把醬汁扣於麵條之間，令賓客可以優雅地嚐盡每滴滋味精華。 他亦會帶來另一拿手好菜「粟米班塊」。看似是一道大家常常享用到的菜式，但出自張主廚的這道美食，食物選材及製作過程卻絕不簡單。用上迪士尼廚師團隊得獎的秘製粟米汁入饌，創作出全新「蒸東星斑柳伴烤根菜配鮮粟米汁」。粟米汁特別加入充滿焦香味的爆谷，從而突顯東星斑的鮮味，保留中菜蒸魚的鮮美，又有西餐豐富層次。
迪士尼獨有的#Eatertainment 體驗 視覺味覺雙重享受
為照顧一班「相機食先」的迪士尼粉絲，迪士尼大廚團隊也為每道菜式加上香港迪士尼元素，打卡度滿分！當中，芊彩餐廳主廚主理的「烤焗法式蝦多士配柚子沙拉及松露蛋黃醬」加入了最受粉絲愛載的米奇頭造型。華特餐廳的「香辣烤雞及蘑菇捲伴薯蓉配香醋燒汁」同樣有米奇的踪跡！要數最有心思的迪士尼特色菜必定是雲龍軒廚師團隊設計的「杞子魚湯蛋白星斑菠菜卷」，特別選用顏色雪白的東星斑肉包裹著卷波菜苗和米奇頭造型的甘筍，再配以香濃的魚湯。
晶荷軒更有驚喜十足的「陳皮豚肉松茸燉香梨」。在原個香梨中間釀入豚肉，加上松茸、海螺、陳皮燉上兩小時。賓客除了能品嚐清甜濃郁的燉湯，切開香梨時，更會被撲面而來的香氣所吸引，皆因內裡的豚肉吸收了松茸和陳皮精華及香梨的清甜。這些色、香、味、美俱全的菜式絕對為賓客的迪士尼#Eatertainment 體驗加添不少新鮮感。
「迪士尼星夢光影之旅」全新主題甜品為晚餐畫上完美句號為慶祝全新夜間匯演「迪士尼星夢光影之旅」登場，迪士尼大廚為「星級客廚煮理晚餐」設計出四款期間限定甜品，每一道都跟匯演互相呼應，就似把當中的煙花與激光帶到餐盤上。讓賓客除了以眼睛感受「迪士尼星夢光影之旅」的感動，亦可以滋味回味當中的奇妙。雲龍軒推出的「繽紛奶皇伴黃甘栗子包」，以匯演中的城堡及煙花作主題，賓客能回味匯演的璀璨。芊彩餐廳的「熱情果雜莓忌廉芝士蛋糕」以「迪士尼星夢光影之旅」全新標誌作主題，配以米奇的剪影造型的朱古力，叫人不禁再陶醉於匯演中。
「迪士尼星夢光影之旅」全新主題甜品
華特餐廳：雲呢拿朱古力柚子慕絲蛋糕
雲龍軒： 繽紛奶皇伴黃甘栗子包
芊彩餐廳： 熱情果雜莓忌廉芝士蛋糕
晶荷軒： 藍莓牡丹酥件幻彩鮮奶凍糕
「星級客廚煮理」
供應日期｜ 2022年7月1日起至9月30日
時間｜午市及晚市時段
地點｜香港迪士尼樂園酒店 – 華特餐廳 (菜單及價格)
香港迪士尼樂園酒店 – 晶荷軒 (菜單及價格)
迪士尼探索家度假酒店 – 芊彩餐廳 (菜單及價格)
迪士尼探索家度假酒店 – 雲龍軒 (菜單及價格)
預定方式｜致電 +852 3510 6000（晶荷軒及華特餐廳）或 +852 3510-2000（雲龍軒及芊彩餐廳）查詢及訂座。
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圖片來源｜香港迪士尼樂園
