說起韓國美食，除了紫菜包飯和炒年糕，還有很補的人蔘雞湯。「愛旅遊」韓國團當然帶大家到韓國人蔘雞歷史老店 — 高麗蔘雞湯，去品嚐一下超正宗的人蔘雞湯！

高麗蔘雞湯在1960年創立，是韓國最初的人蔘雞湯專賣店，更是米芝蓮推薦的餐廳之一，其雞湯受到絕對的認可！

高麗蔘雞湯分2層，滿多座位的，但桌子之間卻有點擠。蔘雞湯上桌前，會先上醃蘿蔔和泡菜，還有一小杯的人蔘酒。有人喜歡吃蔘雞湯前就先喝一杯人蔘酒，但小編卻建議一邊吃，一邊加一點點酒去調味，這樣更好吃！

最經典的蔘雞湯已經讓人相當滿足，先嚐一口湯，是比較清淡，喝的是雞湯的原汁原味。

然後在雞胸部位切開，裡面有滿滿的糯米、新鮮人蔘和紅棗。雞肉一點都不乾柴，肉質非常軟嫩。秘訣就是店家只會採用錦山產4年以上的人蔘和飼養49天的雛雞。

整個菜式沒有太多的中藥味和調味，不習慣淡味的人，可以加人蔘酒調味或沾鹽巴一起吃。除了糯米，店裡還可以加麵條拌著湯吃，麵條吸收了雞湯和人蔘的精華，味道很自然清甜！

在冬天吃當然滋補，但韓國人認為夏天吃是以熱攻熱，效果更好，所以就是四季都可以吃的意思喇！

愛·旅游有限公司 — 韓國5天4夜團（首爾+南怡島）

電話｜(+6)03 – 6263 8623
費用｜馬幣2,499 / 人
網址〡https://bit.ly/2NHrV8D

高麗蔘雞湯

地址〡首爾市中區西小門路11街1
封面圖來源〡Pinterest
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